Mikrowelle: Grillen, Backen & Kochen leicht gemacht

Die Mikrowelle hat in vielen Haushalten den Ruf, hauptsächlich für das schnelle Aufwärmen von Resten oder das Auftauen von Tiefkühlkost zuständig zu sein. Doch diese Wahrnehmung wird der modernen Mikrowelle, insbesondere Modellen mit zusätzlichen Funktionen wie Grill und Heißluft, bei Weitem nicht gerecht. Tatsächlich hat sich die Mikrowelle zu einem äußerst vielseitigen Kochgerät entwickelt, das in der Lage ist, komplette Mahlzeiten zuzubereiten, zu backen und sogar zu grillen. Sie ist ein echtes Multitalent, das Ihnen nicht nur Zeit, sondern auch wertvolle Energie in der Küche sparen kann.

Die Mikrowelle als Kochgerät: Eine Revolution in Ihrer Küche

Vergessen Sie alles, was Sie über die Mikrowelle als reines Aufwärmgerät wussten. Mit den richtigen Rezepten und Funktionen wird sie zu einem vollwertigen Bestandteil Ihrer Küchenausstattung. Ob Risotto, Enchiladas oder sogar ein ganzes Hähnchen – die Mikrowelle kann weit mehr, als man ihr gemeinhin zutraut. Der Schlüssel liegt in der Kombination der Mikrowellenstrahlung mit anderen Heizmethoden, die es ermöglichen, Speisen nicht nur zu garen, sondern auch zu bräunen und knusprig zu machen. Dies eröffnet eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten, die weit über das bloße Erhitzen hinausgehen.

Die Mikrowelle gart Speisen durch die Erzeugung von Mikrowellen, die die Wassermoleküle in den Lebensmitteln in Schwingung versetzen und dadurch Wärme erzeugen. Dies ist ein sehr effizienter und schneller Garprozess. Für Gerichte, die eine Kruste oder Bräunung benötigen, reicht diese Methode allein jedoch nicht aus. Hier kommen die integrierten Grill- und Heißluftfunktionen ins Spiel, die die Kochmöglichkeiten drastisch erweitern und die Mikrowelle zu einem echten Allrounder machen.

Grillen in der Mikrowelle: Knusprige Ergebnisse im Handumdrehen

Viele moderne Mikrowellen sind mit einer integrierten Grillfunktion ausgestattet, die oft durch sichtbare Grillschlangen im oberen Bereich des Garraums erkennbar ist. Diese Funktion ermöglicht es, Speisen zu bräunen, zu überbacken und eine knusprige Oberfläche zu erzeugen, ähnlich wie in einem herkömmlichen Backofengrill. Der große Vorteil: Im Gegensatz zum Backofen ist bei der Mikrowelle mit Grill die Aufheizzeit praktisch nicht existent, was zu einer enormen Zeitersparnis führt. Für kleinere Portionen oder schnelle Snacks ist dies unschlagbar.

Wie funktioniert das Grillen in der Mikrowelle? Die Grillschlangen erzeugen intensive Strahlungswärme, die direkt auf die Oberfläche des Garguts einwirkt. Oft wird dabei ein spezieller Rost auf drei Beinen verwendet, der das Grillgut näher an die Heizelemente bringt und eine optimale Bräunung gewährleistet. Die Temperatur muss dabei meist nicht separat eingestellt werden; die Grillschlangen arbeiten mit voller Leistung, um schnelle Ergebnisse zu erzielen.

Einige praktische Beispiele, die die Vielseitigkeit des Mikrowellen-Grills demonstrieren:

• Blechkartoffeln als Beilage: Kartoffeln mit Schale waschen und halbieren. Mit der Schnittseite nach unten auf ein geöltes, mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreutes Blech legen. Die Schale leicht mit Öl einpinseln und würzen. Im Kombinationsbetrieb (Mikrowelle und Grill) sind die Kartoffeln in etwa 8 Minuten gar und wunderbar gebräunt.
• Hawaii-Toast: Vier Scheiben Toast (oder so viele, wie auf den Rost passen) auf den hohen Rost legen. Grill zuschalten. Nach nur etwa 5 Minuten sind sie fertig – eine deutlich energieeffizientere Methode als im Backofen.
• Grillhähnchen: Ein kleineres Grillhähnchen kann im Kombi-Betrieb (Mikrowelle und Grill) in etwa einer halben Stunde fertig sein. Die Mikrowelle gart das Hähnchen schnell durch, während der Grill für die gewünschte Knusprigkeit der Haut sorgt.
• Überbackene Zwiebelsuppe: Eine schnelle und effiziente Methode, um Käse auf Suppen oder Eintöpfen zu gratinieren.
• Süßspeisen karamellisieren: Perfekt, um eine Zuckerkruste auf Desserts zu erzeugen oder einen Crème brûlée zu vollenden.

Heißluftfunktion: Backen und Braten leicht gemacht

Noch einen Schritt weiter gehen Mikrowellen mit einer zusätzlichen Heißluftfunktion. Diese Geräte verfügen über ein Heizelement und einen Ventilator, der die heiße Luft gleichmäßig im Garraum verteilt. Dies ist im Prinzip die gleiche Technologie, die auch in einem Umluftbackofen zum Einsatz kommt. Dadurch können Sie in Ihrer Mikrowelle nicht nur grillen, sondern auch backen, braten und schmoren – und das oft mit erheblichen Vorteilen gegenüber einem konventionellen Backofen.

Die Heißluftfunktion ermöglicht es, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, die traditionell einen Backofen erfordern würden. Dazu gehören:

• Kuchen und Gebäck: Selbst anspruchsvolle Backwaren wie Baumkuchen können in einer Mikrowelle mit Heißluftfunktion gelingen. Die konstante und gleichmäßige Temperatur sorgt für ein optimales Backergebnis.
• Aufläufe und Gratins: Von Lasagne bis hin zu Kartoffelgratin – die Heißluftfunktion sorgt für eine durchgegarte Füllung und eine goldbraune Kruste.
• Braten und Bratenstücke: Kleinere Bratenstücke oder ganze Hähnchen werden saftig gegart und erhalten eine schöne Bräunung.
• Pizza und Brötchen: Ideal zum Aufbacken von Tiefkühlpizza oder zum schnellen Aufbacken von Brötchen am Morgen.

Der Hauptvorteil der Heißluftfunktion in der Mikrowelle liegt erneut in der Energieersparnis und der Geschwindigkeit. Da der Garraum einer Mikrowelle deutlich kleiner ist als der eines herkömmlichen Backofens, ist die Vorheizzeit minimal oder entfällt ganz. Dies führt zu einem signifikant geringeren Energieverbrauch, da nicht ein großer Raum über längere Zeit aufgeheizt werden muss.

Energie- und Zeitersparnis: Der große Vorteil der Kombi-Geräte

Die größte Stärke von Mikrowellen mit Grill- und Heißluftfunktion liegt in ihrer Effizienz. Sie bieten eine unschlagbare Kombination aus Geschwindigkeit und Energieeffizienz, besonders für kleinere Mengen oder wenn es schnell gehen muss. Der traditionelle Backofen benötigt oft 10-15 Minuten, um auf die gewünschte Temperatur zu kommen, und verbraucht während dieser Zeit bereits Energie. Eine Kombi-Mikrowelle hingegen kann oft sofort mit dem Garprozess beginnen oder ist in wenigen Minuten einsatzbereit.

Vergleich: Mikrowelle mit Grill/Heißluft vs. Herkömmlicher Backofen

Diese Geräte sind nicht nur praktisch, sondern auch eine kluge Investition für jeden Haushalt, der Wert auf Effizienz und Vielseitigkeit legt. Die Vielseitigkeit, die eine Kombi-Mikrowelle bietet, macht sie zu einem unverzichtbaren Helfer in der modernen Küche.

Häufig gestellte Fragen zur Mikrowelle mit Grill und Heißluft

Kann man mit jeder Mikrowelle grillen oder backen?

Nein, nur Mikrowellen, die explizit mit einer Grill- oder Heißluftfunktion ausgestattet sind, können diese Aufgaben erfüllen. Eine Standard-Mikrowelle ohne diese Zusatzfunktionen kann Speisen lediglich erhitzen und garen, aber nicht bräunen oder knusprig machen.

Muss ich eine Temperatur für den Grill einstellen?

In den meisten Fällen nicht. Die Grillfunktion in Mikrowellen arbeitet oft mit voller Leistung der Grillschlangen, um eine schnelle und intensive Bräunung zu erzielen. Für die Heißluftfunktion stellen Sie jedoch in der Regel eine spezifische Temperatur ein, genau wie bei einem normalen Backofen.

Welche Art von Geschirr kann ich beim Grillen oder Backen in der Mikrowelle verwenden?

Während für die reine Mikrowellenfunktion mikrowellengeeignetes Geschirr (Glas, Keramik, spezielles Plastik) verwendet wird, benötigen Sie für den Grill- und Heißluftbetrieb hitzebeständiges Geschirr. Dies können ofenfeste Formen aus Glas, Keramik oder Metall sein. Achten Sie immer auf die Herstellerangaben Ihrer Mikrowelle und des Geschirrs.

Gibt es spezielle Rezepte für Mikrowellen mit Grill und Heißluft?

Ja, im Internet finden Sie unter Suchbegriffen wie „Mikrowellen Rezept mit Grill“ oder „Heißluft Mikrowelle Rezepte“ eine riesige Auswahl. Viele traditionelle Ofenrezepte können auch in diesen Kombi-Geräten zubereitet werden, oft mit angepassten Garzeiten. Die Bedienungsanleitung Ihrer Mikrowelle enthält oft auch grundlegende Rezepte und Anleitungen für die verschiedenen Funktionen.

Ist es sicher, Metall im Mikrowellen-Grill zu verwenden?

Wenn Sie die Grillfunktion oder Heißluftfunktion nutzen, ist die Verwendung von Metallgeschirr oder dem mitgelieferten Metallrost in der Regel sicher, da in diesen Modi keine Mikrowellenstrahlung erzeugt wird (oder die Mikrowellenfunktion nur in Kombination mit dem Grill/Heißluft verwendet wird, wobei das Gerät entsprechend konzipiert ist). Bei der reinen Mikrowellenfunktion ist Metall jedoch weiterhin tabu, da es Funkenflug verursachen kann. Beachten Sie immer die Sicherheitshinweise in Ihrer Bedienungsanleitung.

Kann ich Curry in einer Mikrowelle mit Grillfunktion zubereiten?

Ein Curry selbst, das ja eher ein Eintopf ist, wird primär durch die Mikrowellenfunktion gegart. Wenn Sie jedoch ein Gericht mit Curry-Elementen haben, das eine knusprige Oberfläche benötigt (z.B. ein überbackener Curry-Auflauf oder Hähnchenstücke mit Curry-Marinade, die gebräunt werden sollen), dann ist die Grillfunktion absolut geeignet, um diese Knusprigkeit zu erzielen. Die Mikrowelle gart das Innere, während der Grill für die äußere Textur sorgt.

Fazit: Die Mikrowelle als unverzichtbares Küchenwunder

Die moderne Mikrowelle mit Grill- und Heißluftfunktion ist weit mehr als nur ein Gerät zum Aufwärmen. Sie ist ein echtes Küchenwunder, das Ihnen ermöglicht, eine Vielzahl von Gerichten schnell, effizient und energiesparend zuzubereiten. Ob Sie knusprige Pommes, überbackene Aufläufe, saftige Braten oder sogar selbstgebackenen Kuchen wünschen – dieses multifunktionale Gerät macht es möglich. Werden Sie kreativ und entdecken Sie das volle Potenzial Ihrer Mikrowelle; Sie werden überrascht sein, wie viel Zeit und Energie Sie im Alltag sparen können, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen.

Wenn du andere Artikel ähnlich wie Mikrowelle: Grillen, Backen & Kochen leicht gemacht kennenlernen möchtest, kannst du die Kategorie Grillen besuchen.