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Grillplatten für den Herd: Der Ultimative Guide

05/02/2025

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Stellen Sie sich vor, Sie könnten das ganze Jahr über das köstliche Aroma und die perfekte Textur von gegrilltem Essen genießen, ganz unabhängig vom Wetter und ohne einen großen Outdoor-Grill. Genau das ermöglicht eine Grillplatte für den Herd. Dieses praktische Küchenzubehör hat sich zu einem unverzichtbaren Helfer für alle entwickelt, die den Grillgeschmack lieben, aber nicht immer Zugang zu einem Außengrill haben oder einfach eine gesündere und bequemere Kochmethode bevorzugen. Eine Grillplatte für den Herd ist weit mehr als nur eine Pfanne; sie ist ein vielseitiges Werkzeug, das Ihre Kochmöglichkeiten erheblich erweitert und Ihnen erlaubt, eine breite Palette an Gerichten mit den charakteristischen Grillstreifen und dem unverwechselbaren Aroma zuzubereiten.

Was ist eine Grillplatte für den Herd?
Eine Grillplatte für den Herd ist ein praktisches Küchenzubehör, das zum Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet wird. Sie besteht normalerweise aus Gusseisen, Edelstahl oder antihaftbeschichtetem Material und kann entweder flach oder gerippt sein, wobei die gerippte Oberfläche den typischen Grillstreifen auf Ihrem Grillgut erzeugt.

Die Beliebtheit dieser Produkte wächst stetig, da sie eine Brücke zwischen traditionellem Kochen und dem beliebten Grillen schlagen. Ob Sie auf der Suche nach einer gesunden Alternative zum Braten sind, Platz sparen möchten oder einfach nur die Bequemlichkeit des Indoor-Grillens schätzen – eine Grillplatte für den Herd könnte genau das Richtige für Sie sein. In diesem umfassenden Artikel tauchen wir tief in die Welt der Herd-Grillplatten ein, beleuchten ihre Vorteile, die verschiedenen Materialien und Formen, geben Tipps zur Auswahl und Pflege und beantworten die häufigsten Fragen, damit Sie die perfekte Platte für Ihre Küche finden und Ihr Grillvergnügen maximieren können.

Inhaltsverzeichnis

Warum eine Grillplatte für den Herd? Die Vorteile im Überblick

Die Entscheidung für eine Grillplatte für den Herd bringt zahlreiche Vorteile mit sich, die sie zu einer attraktiven Ergänzung für jede Küche machen. Einer der offensichtlichsten ist die Möglichkeit, wetterunabhängig zu grillen. Regen, Schnee oder Kälte müssen Sie nicht mehr davon abhalten, ein perfekt gegrilltes Steak oder knackiges Gemüse zu genießen. Ihre Küche wird zur ganzjährigen Grillstation.

Ein weiterer wesentlicher Vorteil liegt in der gesünderen Zubereitung von Speisen. Durch die gerippte Oberfläche der Platte kann überschüssiges Fett vom Grillgut abtropfen, was zu leichteren und weniger fettigen Mahlzeiten führt. Dies ist besonders vorteilhaft für Fleisch und Geflügel. Im Vergleich zu herkömmlichen Bratpfannen, bei denen das Gargut oft im eigenen Fett schwimmt, bietet die Grillplatte eine schonendere Methode, die den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorhebt.

Darüber hinaus sind Grillplatten für den Herd in der Regel sehr energieeffizient. Sie nutzen die vorhandene Hitze Ihres Herdes optimal aus und benötigen keine zusätzliche Energiequelle wie Holzkohle oder Gasflaschen. Dies macht sie nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch kostengünstiger im Betrieb. Die Reinigung ist oft einfacher als bei einem großen Außengrill, insbesondere bei Modellen mit Antihaftbeschichtung oder integrierten Fettauffangrinnen.

Die Vielseitigkeit ist ein weiterer großer Pluspunkt. Eine Grillplatte ist nicht nur für Fleisch geeignet. Sie können darauf perfekt Fisch, Meeresfrüchte, verschiedenste Gemüsesorten, aber auch Sandwiches, Paninis oder sogar Pfannkuchen zubereiten. Die charakteristischen Grillstreifen verleihen den Speisen nicht nur eine appetitliche Optik, sondern auch ein besonderes Aroma, das an Outdoor-Grillen erinnert. Kurz gesagt, eine Grillplatte für den Herd bietet Komfort, Gesundheit und Flexibilität in einem Küchengerät.

Materialien im Überblick: Gusseisen, Edelstahl oder Antihaft?

Die Wahl des Materials ist entscheidend für die Leistung, Haltbarkeit und Pflege Ihrer Grillplatte. Jedes Material hat spezifische Eigenschaften, die es für unterschiedliche Kochstile und Vorlieben geeignet machen.

Gusseisen: Der Klassiker für langanhaltende Hitze

Gusseisen ist das traditionellste Material für Grillplatten und Pfannen und genießt einen hervorragenden Ruf für seine unvergleichliche Wärmespeicherung und -verteilung. Eine Gusseisenplatte heizt sich zwar langsamer auf, speichert die Hitze aber extrem lange und gibt sie sehr gleichmäßig ab. Dies ist ideal für Steaks und andere Fleischstücke, die eine hohe, konstante Temperatur für eine perfekte Kruste benötigen. Gusseisen ist extrem robust und kann bei richtiger Pflege ein Leben lang halten. Es entwickelt mit der Zeit eine natürliche Antihaft-Patina, die sich bei jedem Gebrauch verbessert. Allerdings ist Gusseisen schwer, benötigt regelmäßiges „Einbrennen“ (Seasoning) und ist anfällig für Rost, wenn es nicht sofort nach dem Waschen getrocknet wird. Es ist nicht spülmaschinengeeignet.

Edelstahl: Robust, pflegeleicht und modern

Grillplatten aus Edelstahl sind eine beliebte Wahl für ihre Haltbarkeit und einfache Pflege. Edelstahl ist korrosionsbeständig, reagiert nicht mit Lebensmitteln und ist oft spülmaschinengeeignet. Im Gegensatz zu Gusseisen heizt sich Edelstahl schneller auf und ist leichter. Reine Edelstahlplatten leiten Wärme jedoch nicht so gut wie Gusseisen oder Aluminium. Viele hochwertige Edelstahl-Grillplatten verfügen daher über einen Mehrschichtboden, oft mit einem Aluminium- oder Kupferkern, um eine bessere Wärmeleitung und -verteilung zu gewährleisten. Sie sind eine gute Wahl für alle, die eine robuste, hygienische und wartungsarme Option suchen.

Antihaftbeschichtetes Material: Für einfaches Kochen und Reinigen

Grillplatten mit Antihaftbeschichtung, oft auf Aluminiumbasis, sind besonders benutzerfreundlich. Sie verhindern, dass Lebensmittel kleben bleiben, und erleichtern das Kochen mit wenig oder gar keinem zusätzlichen Fett. Die Reinigung ist denkbar einfach, da Speisereste kaum anhaften. Dies macht sie ideal für empfindliche Lebensmittel wie Fisch oder Eier. Allerdings ist die Antihaftbeschichtung anfälliger für Kratzer und Abnutzung als Gusseisen oder Edelstahl und hat eine geringere Lebensdauer. Man sollte nur Holz- oder Silikonutensilien verwenden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Die maximale Hitzebeständigkeit ist oft geringer als bei anderen Materialien.

Die Wahl hängt von Ihren Prioritäten ab: Für maximale Hitze und Langlebigkeit (mit etwas Pflegeaufwand) ist Gusseisen ideal. Für einfache Handhabung und Reinigung, aber kürzere Lebensdauer, ist die Antihaftbeschichtung die beste Wahl. Edelstahl bietet einen guten Kompromiss aus Haltbarkeit und Pflegeleichtigkeit.

Flach oder Gerippt? Die richtige Oberfläche wählen

Die Oberfläche Ihrer Grillplatte beeinflusst maßgeblich, welche Art von Speisen Sie am besten zubereiten können und welches Kochergebnis Sie erzielen. Es gibt hauptsächlich zwei Varianten: flache und gerippte Oberflächen.

Die gerippte Oberfläche: Für authentische Grillstreifen und Aroma

Die gerippte Oberfläche ist das, was die meisten Menschen mit einer Grillplatte assoziieren. Die erhöhten Rippen erzeugen die charakteristischen Grillstreifen auf Ihrem Grillgut, die nicht nur optisch ansprechend sind, sondern auch zum Geschmack beitragen. Der Hauptvorteil dieser Oberfläche ist, dass sie es ermöglicht, dass überschüssiges Fett und Flüssigkeit in die Rillen abfließen. Dadurch braten die Speisen nicht im eigenen Saft, sondern werden tatsächlich gegrillt, was zu einer knusprigeren Oberfläche und einem intensiveren Grillgeschmack führt. Diese Art von Platte ist hervorragend geeignet für Fleisch wie Steaks, Hähnchenbrust, Würstchen sowie für festes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen. Die Grillstreifen sorgen für eine konzentrierte Hitzewirkung an den Kontaktpunkten, was die Maillard-Reaktion fördert und Röstaromen erzeugt.

Die flache Oberfläche: Für Vielseitigkeit und gleichmäßiges Braten

Eine flache Grillplatte, oft auch als Teppanyaki-Platte bezeichnet, bietet eine durchgehend glatte Oberfläche ohne Rillen. Diese Art von Platte ist extrem vielseitig und ideal für eine breite Palette von Speisen, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung über die gesamte Fläche benötigen. Dazu gehören Pfannkuchen, Spiegeleier, Bacon, Sandwiches, Quesadillas oder auch feiner Fisch und Meeresfrüchte, die auf einer gerippten Platte leicht zerfallen könnten. Auch für kleingeschnittenes Gemüse oder Reisgerichte, die angebraten werden sollen, ist eine flache Platte perfekt geeignet. Die Reinigung einer flachen Platte ist oft einfacher, da es keine Rillen gibt, in denen sich Speisereste ansammeln können.

Kombinierte Oberflächen: Das Beste aus beiden Welten

Einige Grillplatten bieten eine Kombination aus beiden Oberflächen: eine Seite ist gerippt, die andere flach. Diese beidseitig nutzbaren Platten sind besonders praktisch, da sie maximale Flexibilität bieten und Sie je nach Gericht einfach die Seite wechseln können. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für Haushalte, die eine breite Palette von Gerichten zubereiten möchten, ohne zwei separate Platten anschaffen zu müssen. Die Entscheidung zwischen flach und gerippt hängt also stark davon ab, welche Art von Gerichten Sie am häufigsten zubereiten möchten.

Größe und Kompatibilität: Was Sie beachten müssen

Bevor Sie sich für eine Grillplatte entscheiden, ist es unerlässlich, die richtige Größe und die Kompatibilität mit Ihrem Herd zu prüfen. Eine falsch gewählte Platte kann entweder zu klein oder zu groß sein, um effizient zu arbeiten, oder im schlimmsten Fall nicht auf Ihrem Herd verwendet werden können.

Die richtige Größe finden

Messen Sie zunächst die Größe Ihrer Kochfelder und des verfügbaren Platzes auf Ihrem Herd. Grillplatten für den Herd sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kompakten Einzelplatten, die auf ein Kochfeld passen, bis hin zu großen Modellen, die zwei oder sogar vier Kochfelder abdecken. Überlegen Sie, für wie viele Personen Sie typischerweise kochen und wie viel Grillfläche Sie dafür benötigen. Eine größere Platte ermöglicht es Ihnen, mehr Lebensmittel gleichzeitig zuzubereiten, erfordert aber auch mehr Platz auf dem Herd und bei der Lagerung.

Achten Sie auch auf die Form. Es gibt rechteckige, quadratische und runde Grillplatten. Rechteckige Platten sind oft ideal, um zwei Kochfelder nebeneinander zu nutzen und so eine größere, zusammenhängende Grillfläche zu schaffen. Runde Platten passen besser auf einzelne runde Kochfelder.

Herd-Kompatibilität: Induktion, Gas, Elektro

Die wichtigste Überlegung ist die Kompatibilität mit Ihrem Herdtyp:

  • Induktionsherde: Für Induktionsherde benötigen Sie eine Grillplatte, die induktionsgeeignet ist. Das bedeutet, sie muss einen ferromagnetischen Boden haben, der auf das Magnetfeld des Induktionsherdes reagiert. Gusseisenplatten sind fast immer induktionsgeeignet. Bei Edelstahl- oder antihaftbeschichteten Platten müssen Sie explizit auf das Induktionssymbol oder die Angabe des Herstellers achten.
  • Gasherde: Grillplatten sind in der Regel hervorragend für Gasherde geeignet. Die offene Flamme sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Erhitzung. Achten Sie darauf, dass die Platte die Flamme gut abdeckt und stabil auf dem Rost liegt.
  • Elektroherde (Glaskeramik/Kochplatten): Die meisten Grillplatten sind auch für Elektroherde geeignet. Bei Glaskeramikkochfeldern ist es wichtig, dass der Boden der Platte möglichst eben ist, um einen optimalen Kontakt und eine effiziente Wärmeübertragung zu gewährleisten. Vermeiden Sie es, die Platte über das Kochfeld zu ziehen, um Kratzer zu vermeiden.

Überprüfen Sie immer die Produktbeschreibung des Herstellers, um sicherzustellen, dass die Grillplatte für Ihren spezifischen Herdtyp geeignet ist. Eine korrekte Passform und Kompatibilität sind entscheidend für die optimale Leistung und Sicherheit Ihrer Grillplatte.

Zusatzfunktionen, die das Leben leichter machen

Neben den grundlegenden Merkmalen wie Material und Oberfläche bieten einige Grillplatten zusätzliche Funktionen, die den Gebrauch und die Reinigung erheblich erleichtern können. Diese Features können einen großen Unterschied in der Benutzerfreundlichkeit ausmachen.

  • Integrierte Fettauffangrinne: Eine der nützlichsten Funktionen, insbesondere bei gerippten Grillplatten, ist eine umlaufende oder seitliche Fettauffangrinne. Diese Rinne sammelt das beim Grillen abtropfende Fett und die Säfte, sodass sie nicht auf dem Kochfeld landen oder verbrennen. Dies trägt nicht nur zu einem gesünderen Kochergebnis bei, sondern erleichtert auch die Reinigung der Platte und des Herdes erheblich. Einige Modelle verfügen sogar über einen kleinen Ausguss, um das gesammelte Fett einfach entleeren zu können.
  • Ergonomische Griffe: Robuste und hitzebeständige Griffe sind entscheidend für die sichere Handhabung der Grillplatte, insbesondere wenn sie heiß ist. Achten Sie auf Griffe, die gut in der Hand liegen und idealerweise aus einem Material bestehen, das nicht zu heiß wird, oder die zumindest gut isoliert sind. Abnehmbare Griffe können die Lagerung erleichtern und die Platte ofenfest machen (falls das Material dies zulässt).
  • Hitzebeständigkeit im Ofen: Einige Grillplatten, insbesondere solche aus Gusseisen oder Edelstahl ohne Kunststoffteile, sind ofenfest. Dies erweitert die Einsatzmöglichkeiten enorm, da Sie Speisen auf der Platte anbraten und dann im Ofen fertig garen oder warmhalten können. Prüfen Sie immer die maximale Temperaturbeständigkeit des Herstellers.
  • Gleichmäßige Hitzeverteilung: Obwohl dies primär eine Eigenschaft des Materials ist, können einige Designs und Bodenkonstruktionen die Hitzeverteilung optimieren. Bei Edelstahlplatten ist dies oft ein Aluminium- oder Kupferkern. Eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt dafür, dass Ihr Grillgut überall gleichmäßig gart und bräunt.
  • Spülmaschineneignung: Während Gusseisenplatten in der Regel nicht spülmaschinengeeignet sind, können viele Edelstahl- und einige antihaftbeschichtete Modelle in der Spülmaschine gereinigt werden. Dies spart Zeit und Mühe bei der Reinigung, obwohl Handwäsche oft die Lebensdauer der Beschichtung verlängert.

Diese Zusatzfunktionen sind zwar nicht immer absolut notwendig, können aber den Komfort und die Effizienz Ihrer Grillplatte erheblich steigern und das Kocherlebnis noch angenehmer machen.

Pflege und Reinigung Ihrer Grillplatte

Die richtige Pflege und Reinigung Ihrer Grillplatte ist entscheidend für ihre Langlebigkeit und die Aufrechterhaltung ihrer Leistung. Die Methode hängt stark vom Material der Platte ab.

Gusseisen-Grillplatten pflegen

Gusseisen erfordert eine besondere Pflege, die als „Seasoning“ oder „Einbrennen“ bekannt ist. Eine gut eingebrannte Gusseisenplatte entwickelt eine natürliche Antihaftschicht. Reinigen Sie Gusseisen nach jedem Gebrauch, solange es noch warm ist, aber nicht heiß. Verwenden Sie heißes Wasser und eine Bürste oder einen Spachtel, um Speisereste zu entfernen. Vermeiden Sie Seife, da sie die Patina angreifen kann. Bei hartnäckigen Resten kann grobes Salz als Scheuermittel verwendet werden. Trocknen Sie die Platte sofort und gründlich nach dem Waschen, um Rost zu vermeiden. Reiben Sie sie anschließend leicht mit einer dünnen Schicht Speiseöl (z.B. Rapsöl oder Leinöl) ein, bevor Sie sie wegräumen. Lagern Sie Gusseisen an einem trockenen Ort.

Edelstahl-Grillplatten reinigen

Edelstahl-Grillplatten sind in der Regel am pflegeleichtesten. Sie können oft in der Spülmaschine gereinigt werden, obwohl Handwäsche mit warmem Wasser und Spülmittel empfohlen wird, um Wasserflecken und Kalkablagerungen zu vermeiden. Bei eingebrannten Resten können Sie die Platte mit Wasser und etwas Spülmittel einweichen lassen oder einen speziellen Edelstahlreiniger verwenden. Vermeiden Sie aggressive Scheuermittel oder Stahlwolle, die die Oberfläche zerkratzen könnten.

Antihaftbeschichtete Grillplatten reinigen

Antihaftbeschichtete Platten sind am einfachsten zu reinigen, da Speisen kaum anhaften. Lassen Sie die Platte etwas abkühlen, bevor Sie sie reinigen. Verwenden Sie warmes Wasser, etwas Spülmittel und einen weichen Schwamm oder ein Tuch. Vermeiden Sie unbedingt abrasive Reiniger, Scheuerschwämme oder Metallutensilien, da diese die Beschichtung beschädigen können. Spülmaschineneignung ist bei einigen Modellen gegeben, aber Handwäsche verlängert die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung erheblich. Trocknen Sie die Platte nach dem Waschen, um Wasserflecken zu vermeiden.

Unabhängig vom Material ist es ratsam, die Platte nicht zu überhitzen (insbesondere bei Antihaftbeschichtungen), um die Lebensdauer zu verlängern und ein Anbrennen von Speiseresten zu verhindern. Eine regelmäßige und angemessene Pflege sorgt dafür, dass Ihre Grillplatte Ihnen viele Jahre lang Freude bereitet.

Grillplatten im Praxistest: Was Sie zubereiten können

Die Vielseitigkeit einer Grillplatte für den Herd ist beeindruckend. Sie ermöglicht es Ihnen, eine Fülle von Gerichten zuzubereiten, die weit über das klassische Steak hinausgehen. Hier sind einige Inspirationen, was Sie auf Ihrer Grillplatte zaubern können:

  • Fleisch und Geflügel: Steaks (Rind, Schwein, Lamm) gelingen auf einer gut vorgeheizten, gerippten Grillplatte hervorragend mit schönen Grillstreifen und einer knusprigen Kruste. Auch Hähnchenbrust, Putensteaks oder Würstchen lassen sich perfekt grillen, wobei überschüssiges Fett abtropfen kann.
  • Fisch und Meeresfrüchte: Zarter Fisch wie Lachsfilet, Kabeljau oder Garnelen profitieren von der schonenden Hitze. Auf einer flachen Platte garen sie gleichmäßig, während eine gerippte Platte ihnen ein schönes Grillmuster verleiht, ohne dass sie auseinanderfallen.
  • Gemüse: Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, Aubergine, Spargel, Champignons oder Süßkartoffelscheiben werden auf der Grillplatte wunderbar zart mit appetitlichen Röstaromen. Sie können sie einfach mit etwas Öl und Gewürzen marinieren.
  • Vegetarische und vegane Optionen: Tofu oder Halloumi-Käse lassen sich hervorragend grillen und erhalten eine schöne Kruste. Auch Burger-Patties auf Pflanzenbasis oder Gemüsespieße sind eine tolle Option.
  • Frühstück und Brunch: Auf einer flachseitigen Grillplatte können Sie perfekte Pfannkuchen, Spiegeleier, Rührei, Bacon oder sogar French Toast zubereiten. Die große Oberfläche ist ideal, um mehrere Portionen gleichzeitig zu machen.
  • Sandwiches und Paninis: Drücken Sie Ihre belegten Brote oder Paninis auf der Grillplatte an, um sie außen knusprig und innen warm und schmelzend zu bekommen.
  • Beilagen: Auch Kartoffelscheiben, Maiskolben oder Zwiebelringe lassen sich auf der Grillplatte köstlich zubereiten und als Beilage servieren.

Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Mit ein wenig Kreativität und den richtigen Gewürzen wird Ihre Grillplatte schnell zu einem der meistgenutzten Geräte in Ihrer Küche.

Vergleichstabelle: Grillplatten-Materialien im Überblick

MerkmalGusseisenEdelstahl (oft mit Kern)Antihaftbeschichtet (oft auf Aluminium)
WärmeleitungLangsam, aber sehr gleichmäßigSchnell, aber ungleichmäßiger ohne KernSchnell und gleichmäßig
WärmespeicherungHervorragend, bleibt lange heißMäßigGering
HaltbarkeitExtrem hoch, bei richtiger Pflege lebenslangSehr hochMäßig, Beschichtung kann sich abnutzen
PflegeAufwendig (Einbrennen, kein Rost)Einfach, oft spülmaschinengeeignetSehr einfach, aber vorsichtig behandeln
GesundheitEisenabgabe (vorteilhaft), wenig Fett nötigNeutralPFOA-frei (bei modernen Produkten)
GewichtSehr schwerMittelLeicht
PreisMittel bis hochMittel bis hochGering bis mittel
AnwendungSteaks, Pfannkuchen, scharfes AnbratenVielseitig, universellEmpfindliche Speisen, fettarmes Kochen

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Grillplatten für den Herd

1. Kann ich eine Grillplatte für den Herd auf meinem Induktionskochfeld verwenden?

Ja, aber nur wenn die Grillplatte ausdrücklich als induktionsgeeignet gekennzeichnet ist. Dies bedeutet, dass ihr Boden ferromagnetisch sein muss, damit sie mit dem Magnetfeld des Induktionskochfeldes reagieren kann. Gusseisenplatten sind fast immer induktionsgeeignet, bei anderen Materialien sollten Sie auf das entsprechende Symbol oder die Herstellerangabe achten.

2. Muss ich Öl verwenden, wenn ich auf einer Grillplatte koche?

Bei antihaftbeschichteten Grillplatten ist in der Regel nur sehr wenig oder gar kein Öl erforderlich. Bei Gusseisen- und Edelstahlplatten ist eine geringe Menge Öl oder Bratfett empfehlenswert, um Anhaften zu verhindern und für eine bessere Bräunung zu sorgen. Eine gut eingebrannte Gusseisenplatte benötigt jedoch weniger Öl als eine neue.

3. Wie reinige ich eingebrannte Essensreste von meiner Grillplatte?

Bei Gusseisen können Sie die Platte mit heißem Wasser füllen und etwas grobes Salz hinzufügen, dann mit einer Bürste oder einem Holzspatel die Reste abschaben. Bei Edelstahl können Sie die Platte einweichen lassen oder spezielle Edelstahlreiniger verwenden. Bei antihaftbeschichteten Platten sollten Sie keine harten Bürsten oder Scheuermittel verwenden; stattdessen die Platte einweichen lassen und mit einem weichen Schwamm reinigen.

4. Sind Grillplatten für den Herd gesünder als herkömmliches Braten?

In vielen Fällen ja. Insbesondere gerippte Grillplatten ermöglichen es, dass überschüssiges Fett von den Speisen abtropft, was zu einer fettärmeren Zubereitung führt. Zudem wird bei richtiger Anwendung weniger zusätzliches Fett benötigt als beim Braten in einer Pfanne.

5. Kann ich meine Grillplatte auch im Backofen verwenden?

Das hängt vom Material und der Konstruktion der Grillplatte ab. Reine Gusseisenplatten oder solche aus Edelstahl ohne Kunststoffgriffe sind oft ofenfest und können hohe Temperaturen aushalten. Antihaftbeschichtete Platten haben in der Regel eine niedrigere Temperaturgrenze und sind oft nicht für den Ofen geeignet. Überprüfen Sie immer die Herstellerangaben zur maximalen Ofentemperatur.

6. Wie vermeide ich Rauchbildung beim Grillen auf dem Herd?

Rauchbildung kann durch zu hohe Hitze oder zu viel Fett entstehen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Temperatur für Ihr Grillgut wählen und verwenden Sie nur eine minimale Menge Öl. Eine gut belüftete Küche oder eine Dunstabzugshaube sind ebenfalls hilfreich. Vermeiden Sie Öle mit niedrigem Rauchpunkt bei sehr hohen Temperaturen.

7. Wie lange dauert es, bis eine Grillplatte heiß ist?

Die Aufheizzeit hängt stark vom Material und der Dicke der Platte ab. Gusseisen benötigt am längsten (5-10 Minuten), speichert die Wärme dann aber am besten. Edelstahl und antihaftbeschichtete Platten heizen sich schneller auf (2-5 Minuten).

Eine Grillplatte für den Herd ist eine hervorragende Investition für alle, die das ganze Jahr über grillen möchten und Wert auf Vielseitigkeit, gesunde Zubereitung und einfache Handhabung legen. Mit der richtigen Wahl und Pflege wird sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Küchenausstattung.

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