HELLRAZR Yama: Der massive Holzkohlegrill im Test

In der Welt des Grillens, wo Innovationen und neue Produkte beinahe täglich auf den Markt kommen, glaubt man manchmal, schon alles gesehen zu haben. Nach zehn Jahren intensiver Beschäftigung mit Grills und Zubehör, unzähligen Tests und der Begegnung mit weit über hundert verschiedenen Modellen, schien es, als könnte uns nichts mehr überraschen. Doch dann betrat der HELLRAZR Yama die Bühne – ein Holzkohlegrill aus Kanada, der unsere Erwartungen nicht nur erfüllte, sondern weit übertraf.

Dieser Grill, den wir bis vor wenigen Monaten noch gar nicht kannten, tauchte plötzlich in einer Grillgruppe auf Facebook auf und weckte sofort unser Interesse. Es war klar: Diesen Koloss mussten wir uns genauer ansehen. Was wir entdeckten, war ein Meisterwerk kanadischer Ingenieurskunst und eine echte Bereicherung für jeden Grillenthusiasten.

Die Geburt eines Giganten: HELLRAZR aus Kanada

Die Geschichte des HELLRAZR Yama ist ebenso beeindruckend wie der Grill selbst. Im Jahr 2020, mitten in der globalen Pandemie, einem denkbar ungünstigen Zeitpunkt für die Gründung eines Unternehmens, begann Shawn Bevins im kanadischen Quebec mit der Produktion dieser außergewöhnlichen Grills. Trotz der widrigen Umstände konnte sein junges Unternehmen in den ersten neun Monaten bereits Grills im Wert von drei Millionen Dollar verkaufen. Dies spricht Bände über die Qualität und Anziehungskraft seiner Produkte. Die Fangemeinde von HELLRAZR wächst seitdem stetig, insbesondere in Europa, und das Unternehmen beschäftigt mittlerweile 26 engagierte Mitarbeiter. Für den deutschen Markt wird HELLRAZR exklusiv von Feuerlord vertrieben, was den Zugang zu diesem Premium-Grill erleichtert.

Unboxing und der erste Eindruck: Massive Qualität, die überzeugt

Wie bei jedem Grilltest beginnt unser Abenteuer mit dem Auspacken und Aufbau des Geräts. Beim HELLRAZR Yama gestaltet sich dieses Kapitel erfreulich kurz, denn der Grill wird bereits komplett montiert geliefert. Doch schon beim Anheben des Kartons wird klar: Hier kommt etwas Besonderes. Das Gewicht von 46,72 kg ist beeindruckend und verdeutlicht die solide Bauweise. Idealerweise sollte man eine zweite Person zurate ziehen, um den Grill sicher aus dem Karton zu heben und zu positionieren.

Nachdem die Verpackung entfernt ist, präsentiert sich der Yama in seiner vollen Pracht: Schwarz, massiv und von beeindruckender Statur. Der erste Blick verrät sofort die außergewöhnliche Verarbeitungsqualität. Der komplette Grill ist aus 4 mm dicken Stahl gefertigt – und das gilt für jedes einzelne Bauteil, selbst für die Lüftungsschieber. Eine derart massive Konstruktion ist sonst nur von schweren Offset-Smokern bekannt und unterstreicht die Langlebigkeit dieses Geräts. Das Typenschild auf der Vorderseite der Haube mit der Aufschrift „Proudly made in North America“ ist ein klares Statement gegen billige Massenware und signalisiert ein echtes Qualitätsprodukt. Ein weiteres cooles Detail ist die eingestanzte Seriennummer. Jeder HELLRAZR Yama ist ein Unikat, und unser Testmodell trägt stolz die Nummer 1217.

Der massive Stahl des Grills ist mit einer hitzebeständigen Keramik-Silikon-Lackierung versehen, die nicht nur für eine edle Optik sorgt, sondern auch extrem widerstandsfähig ist. Im Inneren der Garkammer, beim Öffnen des Deckels, findet man das umfangreiche Zubehör und die Bedienungsanleitung. Der Lieferumfang umfasst:

• Zwei massive Carbonstahl-Grillroste (24 x 26 cm) in 6 mm Dicke
• Neun Edelstahlgrillspieße
• Das HELLRAZR-Tool (ein praktischer Rostheber und Flaschenöffner in einem)

Clevere Details: Roste, Spieße und mehr

Besonders gut gelöst ist die Aufnahme der Grillroste. Sie liegen nicht wie üblich direkt auf der Grillkammer auf, sondern „schweben“ über der Grillfläche. Eine zweigeteilte Halterung an der Rückseite der Garkammer ermöglicht es, die Roste einfach einzustecken. Dabei können sie in vier verschiedenen Höhen über der Glut platziert werden, was eine präzise Temperaturkontrolle für unterschiedliche Grillgüter ermöglicht. Werden beide Grillroste nebeneinander auf einer Ebene eingesetzt, ergibt sich eine großzügige Grillfläche von 48 x 26 cm. Das vielseitige HELLRAZR-Tool kann praktischerweise in eine dafür vorgesehene Halterung an der Vorderseite des Grills gesteckt werden, sodass es immer griffbereit ist.

Eine weitere durchdachte Funktion ist die Klappe rechts unten in der Garkammer. Durch diese lässt sich Kohle oder Räucherholz während des Betriebs mühelos nachlegen, ohne den Grill komplett öffnen zu müssen. Diese Klappe erleichtert zudem die Reinigung erheblich, da Asche und Rückstände einfach entfernt werden können.

HELLRAZR Yama: Technische Details im Überblick

Optionales Zubehör: Für noch mehr Grillvergnügen

Der Yama kommt in der Basisausstattung für 649€ und bietet bereits eine hervorragende Grundlage für vielfältige Grillabenteuer. Doch HELLRAZR bietet auch eine Reihe von optionalem Zubehör an, das die Möglichkeiten des Yama noch erweitert:

• Massive Edelstahlplancha: Mit einem Gewicht von über 4 kg ist diese Plancha ebenso robust wie der Grill selbst. Sie verfügt über eine abgesenkte Rinne auf der Vorderseite, in der sich Fett und Flüssigkeiten sammeln können. Die Plancha wird ebenfalls freischwebend in die Halterung der Grillroste gesteckt und kann auf vier Ebenen genutzt werden. Sie ist für 119€ bei Feuerlord.de erhältlich.
• Smoking Baffle: Dieses Smoker-Blech verwandelt den Yama in einen vollwertigen Offset-Smoker. Mit einem Gewicht von 3,49 kg ist es ebenfalls sehr massiv gefertigt und verfügt über zwei Griffe für besseres Handling. Es wird direkt über der Kohle in der Garkammer platziert und besitzt eine Aussparung auf der rechten Seite, durch die Rauch und Hitze in die Garkammer gelangen. Preis: 99€.
• HELLRAZR Incinerator: Dieser Anzündkamin ist ein echtes Highlight. Ebenfalls aus 4 mm starkem Stahl gefertigt und mit einem Gewicht von rund 8 kg ist er für die Ewigkeit gebaut. Das Besondere: Er hat einen 23 x 23 cm großen Grillrost on top, sodass man sogar direkt auf dem Anzündkamin ein Steak grillen kann. Der Incinerator ist für 149€ bei Feuerlord.de zu haben.

Der HELLRAZR Yama im Praxistest: Vom Steak bis zum Smoker

Nachdem uns die HELLRAZR-Produkte schon beim Auspacken durch ihre unübertroffene Qualität und massive Bauweise beeindruckt hatten, waren wir natürlich gespannt, wie sich der Yama in der Praxis schlägt. Lange Fackeln war nicht unser Stil, also glühten wir direkt einen zu drei Vierteln gefüllten Incinerator mit Briketts durch, um ein erstes Steak zu grillen.

Das perfekte Steak: T-Bone auf dem Yama

Ein 700 g schweres T-Bone-Steak schien das ideale Testobjekt für die Erstvergrillung auf dem HELLRAZR Yama zu sein. Wir platzierten die Glut auf der linken Seite im Grill, um auf der rechten Seite eine indirekte Zone zum Garziehen des Steaks zu schaffen. Auf der Kohleseite wurde der Grillrost auf der tiefsten Ebene platziert. Nach kurzer Aufheizzeit legten wir das Steak auf den Rost und grillten es von beiden Seiten jeweils für zwei Minuten. Der Yama entwickelte dabei genug Hitze, um dem Steak wunderschöne Röstaromen und eine perfekte Kruste zu verleihen.

Nachdem das Steak beidseitig die gewünschten Röstaromen erhalten hatte, verschoben wir es auf die rechte, indirekte Seite des Grills und ließen es bei geschlossenem Deckel für 4-5 Minuten garziehen. Wir garten das Steak ohne Thermometer, rein nach Gefühl, mit dem Ziel, ein medium gebratenes Ergebnis zu erzielen. Nach einer kurzen Ruhephase schnitten wir das Steak an, und das Ergebnis war beeindruckend: Perfekt gegart, gleichmäßig medium und mit einer fantastischen Kruste versehen. So stellen wir uns ein perfektes Steak vor!

Spießgrillen mit dem HELLRAZR Yama: Genial einfach

Nach dem gelungenen Steak-Erlebnis entschieden wir uns, einige Gyros-Spieße zu grillen. Da der Yama bereits neun Spieße im Lieferumfang enthält, lag es nahe, diese auch zu nutzen. Wir würfelten Schweinenacken, bereiteten eine Marinade aus unserem Gyros-Gewürz und Öl zu und marinierten das Fleisch darin für drei Stunden. Anschließend steckten wir die marinierten Fleischwürfel zusammen mit Paprika auf die Spieße und grillten sie über direkter Hitze auf dem Yama.

Beim Design der Spieße hat der Hersteller definitiv mitgedacht: An der Vorderseite des Grills sind spezielle Halterungen angebracht, in die die Spieße passgenau in vier unterschiedlichen Positionen fixiert werden können. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen von allen Seiten – so einfach und doch so genial!

Indirektes Grillen und Smoken: Der Yama als Offset-Smoker

Mit dem optional erhältlichen Smoker-Blech lässt sich der HELLRAZR Yama im Handumdrehen zu einem Offset-Smoker umrüsten. Für diesen Test halbierten wir einen Schweinenacken längs, marinierten ihn und wollten ihn anschließend indirekt im Holzrauch garen. Dazu glühten wir einen Anzündkamin voll Kokos-Briketts durch und verteilten diese außen in der Garkammer, sodass in der Mitte keine direkte Hitze auf das Fleisch traf. Im Anschluss platzierten wir ein Chunk Kirschholz durch die Öffnung an der rechten Seite auf den Briketts.

Danach wurden die Grillroste eingehängt und das Fleisch mittig auf dem Rost platziert. Das Räucherholz begann durch die Hitze der Briketts zu glimmen, und die ersten Rauchschwaden stiegen auf. Der Deckel des Grills wurde geschlossen, und die Lüftungsschieber wurden präzise eingestellt, um den Holzrauch optimal durch den gesamten Grill zu leiten. Unten links wurde geöffnet, um den Briketts Sauerstoff zuzuführen. Unten und oben rechts wurden geschlossen, damit der Rauch an dieser Stelle nicht entweichen konnte. Links oben hingegen wurde der Lüftungsschieber wieder geöffnet, sodass der Rauch durch die komplette Garkammer zirkulierte und links oben austreten konnte.

Nach etwa 80 Minuten hatte unser Schweinenacken eine Kerntemperatur von 80°C erreicht. Wir nahmen den Braten vom Grill und schnitten ihn nach einer kurzen Ruhephase an. Das Ergebnis war ein wunderbar saftiger Schweinebraten mit einem dezenten Raucharoma. Auch der Smokering war am Fleisch sehr gut zu erkennen. Der HELLRAZR Yama konnte in unserem Praxistest definitiv in allen Bereichen überzeugen!

Der Yama in der Profi-Liga: SCA-Steakmeisterschaften

Der HELLRAZR Yama hat sich in kurzer Zeit zu einem neuen Stern am Himmel der SCA-Steakmeisterschaften (Steak Cookoff Association) in Europa entwickelt. Die Profis der SCA haben den Yama für sich entdeckt und nutzen ihn erfolgreich in Wettbewerben. So grillt beispielsweise der mehrmalige Steak-Europameister Daniel Raeder in dieser Saison auf dem HELLRAZR Yama und führt auch in dieser Saison die europäische Rangliste wieder an. Lars Eickmeyer vom Team Feuerlord konnte am 13. November 2021 beim SCA Cookoff im holländischen Lunteren und auch am 04. Dezember in Bremerhaven einen Steak-Wettkampf gewinnen und somit das Golden Ticket für die SCA-Steak Weltmeisterschaft in Texas lösen. Der HELLRAZR Yama schickt sich an, sich in diesem Wettbewerb zum führenden Steakgrill zu entwickeln und beweist damit seine außergewöhnliche Leistung.

Fazit: Ein Grill fürs Leben mit Charakter

Wir haben den HELLRAZR Yama jetzt seit einigen Wochen intensiv in Benutzung und ihn in allen Bereichen – direktes Grillen, indirektes Grillen, Smoken und Spießgrillen – auf Herz und Nieren getestet. Schon allein die massive Erscheinung und sein hohes Gewicht signalisieren, dass dieser Grill kein Spielzeug ist. Der Yama ist gebaut wie ein Panzer, und wer sich einen solchen Grill zulegt, kauft definitiv einen Grill fürs Leben. Da Nachhaltigkeit auch beim Grillen immer wichtiger wird, ist das in jedem Fall ein dicker Pluspunkt für den Yama.

Seine größte Stärke, die massive Bauweise, ist allerdings auch gleichzeitig eine kleine Schwäche, wenn man das überhaupt sagen kann. Durch die doppelwandige und 4 mm starke Bauweise bringt der Grill über 40 kg auf die Waage. Man überlegt es sich also zweimal, ob man den Grill spontan durch die Gegend tragen möchte. Er sollte definitiv von zwei Personen getragen werden, um die Bandscheiben zu schonen. Da er komplett aus Stahl ist, heizt er sich auch dementsprechend auf, und man sollte ihn nur auf einem feuerfesten Untergrund betreiben.

Wenn man sich jedoch einmal mit dem Yama angefreundet hat, kann er ganz schnell zum neuen besten Freund werden, und man hat definitiv jede Menge Spaß mit ihm! Auch wenn die Grillfläche auf den ersten Blick recht klein erscheint, ist der HELLRAZR Yama ein vollwertiger Grill, mit dem man indirekt und direkt grillen kann und ihn sogar als vollwertigen Smoker betreiben kann. Gerade der Einsatz mit der Smoker Baffle und die exakte Einstellbarkeit der Lüftungsauslässe sorgt dafür, dass man den Rauch durch die komplette Garkammer leiten und so hervorragende Räucherergebnisse erzielen kann. Mit einem Preis von 649€ ist der HELLRAZR Yama zwar kein Schnäppchen, aber aufgrund der massiven Bauweise, der Vielseitigkeit und der Qualität ist er das Geld definitiv wert. Wer einen echten „Männergrill“ (Frauen dürfen ihn natürlich auch kaufen 😉) sucht, bekommt hier einen mehr als soliden Grill, den man definitiv vererben kann!

Häufig gestellte Fragen zum HELLRAZR Yama

Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, beantworten wir hier einige der häufigsten Fragen zum HELLRAZR Yama:

Ist der HELLRAZR Yama transportabel?

Ja, der HELLRAZR Yama ist tragbar konzipiert. Sein Gewicht von fast 47 kg macht ihn jedoch zu einem sehr massiven Gerät. Für den Transport ist es ratsam, zwei Personen einzuplanen, um ihn sicher zu bewegen.

Aus welchem Material besteht der HELLRAZR Yama?

Der HELLRAZR Yama ist komplett aus 4 mm dickem Stahl gefertigt und mit einer hitzebeständigen Keramik-Silikon-Lackierung versehen, was ihm eine außergewöhnliche Robustheit und Langlebigkeit verleiht.

Kann man mit dem Yama auch indirekt grillen und smoken?

Absolut! Der Yama ist dank seiner Bauweise und insbesondere mit dem optional erhältlichen „Smoking Baffle“ perfekt für indirektes Grillen und Smoken geeignet. Die präzise einstellbaren Lüftungsschieber ermöglichen eine hervorragende Kontrolle über Temperatur und Rauchzirkulation.

Welches Zubehör ist im Lieferumfang enthalten?

Im Lieferumfang des HELLRAZR Yama sind zwei massive Carbonstahl-Grillroste, neun Edelstahlgrillspieße und das praktische HELLRAZR-Tool (Rostheber und Flaschenöffner) enthalten.

Ist der Preis des HELLRAZR Yama gerechtfertigt?

Mit einem Preis von 649€ gehört der HELLRAZR Yama nicht zu den günstigsten Grills. Angesichts der extrem massiven Bauweise, der hochwertigen Materialien, der Vielseitigkeit und der erwarteten Lebensdauer ist der Preis jedoch als absolut gerechtfertigt anzusehen. Sie investieren in ein Gerät, das Sie über Jahrzehnte begleiten wird.

Wo kann ich den HELLRAZR Yama kaufen?

Der HELLRAZR Yama wird in Deutschland exklusiv von Feuerlord vertrieben. Sie finden weitere Informationen und Kaufmöglichkeiten auf der Homepage von Feuerlord.de oder im gut sortierten Grillfachhandel.

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