Grillsalate: Die perfekte Beilage für jede Feier

Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen nach dem Winter die Natur erwecken, beginnt für viele die lang ersehnte Grillsaison. Während saftige Steaks, knusprige Pouletschenkel und würzige Spareribs oft im Mittelpunkt stehen, sind es doch die richtigen Beilagen, die ein Grillfest erst wirklich perfekt machen. Und hier kommen unsere geliebten Grillsalate ins Spiel! Sie sind weit mehr als nur schmückendes Beiwerk; sie ergänzen das Grillgut ideal, bieten willkommene Frische und können sogar als vollwertiger Sattmacher dienen. Ohne sie wäre ein Grillabend einfach nicht dasselbe.

Warum Grillsalate unverzichtbar sind

Salate übernehmen beim Grillieren verschiedene, wichtige Funktionen. Nudel- oder Kartoffelsalate beispielsweise sind wahre Sattmacher und eignen sich hervorragend, wenn auf dem Rost schnell ein paar Würstchen zubereitet werden. Sie bieten eine solide Grundlage und machen auch ohne viel Fleisch glücklich. Blattsalate hingegen sind herrlich leicht, schmecken sommerlich-frisch und verwöhnen den Gaumen mit ihrer Knackigkeit. Sie sind die ideale Ergänzung zu gegrilltem Fisch oder magerem Fleisch und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Eine Grillparty wird besonders spannend, wenn mehrere Gäste Grillsalate mitbringen und so zu einem bunten und vielfältigen Buffet beitragen. Zudem gibt es unzählige Rezeptideen für schnelle Salate, die im Handumdrehen zubereitet sind und dennoch einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen hinterlassen.

Die Vielfalt der Grillsalate: Unsere Top-Empfehlungen

Um Ihre Gäste zu begeistern und Abwechslung auf den Grilltisch zu bringen, haben wir hier eine Auswahl an köstlichen und teils überraschenden Salatkreationen für Sie zusammengestellt. Von klassischen Favoriten bis zu exotischen Geschmackserlebnissen – hier ist für jeden etwas dabei.

Zucchini-Minzsalat mit feurigem Chili

Zucchini entfaltet sein volles Aroma erst beim Garen. Wenn der Grill ohnehin heiss ist, sollten Sie diesen erfrischenden und doch feurigen Salat unbedingt probieren. Er ist schnell zubereitet und ein echtes Geschmackserlebnis.

• Zutaten für 4 Portionen: 2 kleine gelbe und 2 grüne Zucchini, 1 Bund frische Minze, 1 rote Chilischote oder 1 EL getrocknete Chiliflocken, 4 EL gutes Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, Meersalz, rosa Pfeffer oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Zubereitung: Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Chili in dünne Ringe schneiden. Minze hacken. Zucchini dünn mit Olivenöl bestreichen und auf dem vorgeheizten Grill wenige Minuten grillieren, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Für das Dressing Zitronensaft, Chili, Minze und restliches Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über die lauwarmen Zucchinischeiben giessen und vorsichtig mischen.

Pastasalat mit eingelegten Tomaten

Wer auch in der Grillsaison nicht auf Pasta verzichten möchte, wird diesen „Bella Italia“-Salat lieben. Al dente gekochte Farfalle vereinen sich mit eingelegten Tomaten, frischem Rucola und cremigem Büffelmozzarella zu einem grün-weiss-roten Hochgenuss. Er ist ein echter Renner und sättigt gut.

• Zutaten für 4 Portionen: 500 g Farfalle oder Penne, 2 Bund Rucola, 50 g Pinienkerne, 1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten, 2 Schalotten, einige Blätter frisches Basilikum, 250 g Büffelmozzarella, 4 EL Balsamico di Modena, 4 EL gutes italienisches Olivenöl, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung: Pasta bissfest kochen. Tomaten abgiessen, Öl auffangen und mit den Nudeln mischen. Pinienkerne rösten. Schalotten in feine Ringe schneiden, Basilikum zupfen, getrocknete Tomaten und Mozzarella würfeln. Alles zu den abgekühlten Nudeln geben. Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Gewürzen mixen und über den Salat geben. Rucola waschen, harte Stiele entfernen, kurz vor dem Servieren unterheben.

Bulgur-Petersiliensalat aus dem Orient

Dieser Salat verströmt einen Hauch von Tausendundeiner Nacht. Er schmeckt angenehm frisch, ist voller gesunder Vitamine und sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

• Zutaten für 4 Portionen: 80 g feiner Bulgur, 3 Bund Petersilie, 1 Bund Minze, 1 rote Zwiebel, 3 feste, grosse Tomaten, 1/2 Tasse Olivenöl, Saft einer grossen Zitrone, 1 EL Granatapfelsirup, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung: Bulgur quellen lassen und abkühlen. Petersilie und Minze hacken. Zwiebel und Tomaten klein schneiden. Alles mit dem Bulgur mischen. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben. Gut kühlen.

Grillgemüsesalat mit Nusskernen

Dieser Salat schmeckt nach dem perfekten Sommer! Knackig-frisches Gemüse trifft auf feine Röstaromen, Mozzarella und gesunde Nüsse. Ideal für Gesundheitsbewusste und alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten.

• Zutaten für 4 Portionen: 3 grosse rote Paprika, 2 Auberginen, 150 g Cocktailtomaten, 1/2 Tasse Olivenöl, 1 EL eingelegte Pfefferkörner, 1/2 Bund Basilikum, 1 Handvoll gemischte Nüsse, 2 Kugeln Mozzarella, 3 EL Balsamicoessig, Salz, frisch gemahlener Pfeffer.
• Zubereitung: Paprika und Auberginen waschen. Auberginen salzen. Paprika mit Öl bepinseln und im Grillkorb ca. 8 Minuten rösten. Auberginen waschen, abtropfen, mit Öl bepinseln und 8-10 Minuten grillieren. Gemüse in einer Schüssel mischen. Cocktailtomaten schneiden, Basilikum zupfen, Mozzarella würfeln. Alles zum abgekühlten Gemüse geben. Pfefferkörner und geröstete Nüsse hinzufügen. Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz mischen und über den Salat geben. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Avocado-Mango-Carpaccio

Eine echte Augenweide und eine kreative Alternative zum klassischen Tomaten-Mozzarella-Teller. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem aussergewöhnlichen, exotischen Salat.

• Zutaten für 4 Portionen: 2 Mangos, 2 genussreife Avocados, 125 g Parmesansplitter, 1 Bund Rucola, 50 g Pinienkerne, Saft von einer Limette, Salz, Pfeffer, Saft von 2 Orangen, 6 EL natives Olivenöl, 2 EL brauner Rohrzucker.
• Zubereitung: Mangos und Avocados schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Saft der Mango auffangen. Scheiben fächerartig auf einem Teller anrichten und mit Limettensaft beträufeln. Rucola zupfen, über dem Teller verteilen. Pinienkerne rösten und mit Parmesansplittern darüber streuen. Dressing aus Mangosaft, Orangensaft, Olivenöl, Rohrzucker, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat träufeln und sofort geniessen.

Rotkohlsalat mit Kichererbsen

Rotkohl mal anders! In diesem Sommersalat bekommt der Kohl eine ungewohnte Hauptrolle, kombiniert mit proteinreichen Kichererbsen und saftiger Gurke. Ein köstliches Joghurt-Sahne-Dressing und Datteln entlocken dem Gemüse ein intensives Aroma.

• Zutaten für 6 Portionen: 450 g Kichererbsen (Dose), 1 kleiner Rotkohl, 1 Salatgurke, 5 Medjool-Datteln, 40 g Haselnüsse, 3 EL Balsamico di Modena, 5 EL Schafmilchjoghurt, 1 Handvoll Minzblätter, 1 TL mildes Currypulver.
• Zubereitung: Kichererbsen in eine Schüssel füllen. Rotkohl in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Alles zu den Kichererbsen geben. Datteln entsteinen und klein schneiden. Haselnüsse rösten, hacken und hinzufügen. Dressing aus Balsamico, Joghurt, Minze und Currypulver mischen, zum Salat geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Orangen-Fenchelsalat mit Honigvinaigrette

Eine elegante und erfrischende Kombination aus Fenchel als Rohkost, saftigen Orangen und einer himmlisch süssen Honigvinaigrette. Überraschend lecker!

• Zutaten für 4 Portionen: 4 grosse Bio-Orangen, 2 Fenchelknollen, 3 TL mittelscharfer Senf, 2 EL Blütenhonig, 2 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Mandelblättchen, 1 Handvoll frische Minzblätter, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung: Bei einer Orange Schale abschälen und aufbewahren. Alle Orangen schälen und filetieren. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und in hauchdünne Streifen schneiden. Fenchel und Orangen mischen. Mandelblättchen hinzufügen. Dressing aus Senf, Honig, Öl, Pfeffer und Salz mischen und über den Salat giessen. Minze waschen, zupfen und mit Orangenschale über den Salat streuen.

Salat aus gerösteten Kartoffeln

Wenn Sie Bratkartoffeln lieben, wird dieser Röstkartoffelsalat Ihr Herz im Sturm erobern. Das feine Röstaroma, salziger Feta und frische Petersilie machen ihn zu einer wahren Geschmacksexplosion.

• Zutaten für 4-6 Portionen: 800 g festkochende Kartoffeln, 1/2 Tasse Olivenöl, 1 Gemüsezwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika, 1 Handvoll grüne Oliven ohne Stein, Schwarzkümmelsamen, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone, 200 g Fetakäse, 1 Bund frische Petersilie.
• Zubereitung: Kartoffeln fast gar kochen, abkühlen, schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, in Olivenöl dünsten. Paprika in Ringe schneiden, hinzufügen. Kartoffelwürfel dazugeben und knusprig braten. Gewürze im Mörser mischen, mit Zitronensaft in die Pfanne geben. Abkühlen lassen. Feta zerdrücken, Oliven in Ringe schneiden, Petersilie hacken. Alles mischen und gut durchziehen lassen.

Blattsalat mit Spargelspitzen und Himbeeren

Spargel im Frühsommer ist ein Muss! Hier kombiniert mit knackigen Blattsalaten und fruchtig-süssen Himbeeren – ein Fest der Sinne.

• Zutaten für 4 Portionen: 1 Romanasalat, 1 Handvoll Rucola, 500 g weisser Spargel (Spitzen), 250 g Himbeeren, 1 TL Butter, 1 EL Zucker, Salz, Muskatnuss, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl, 5 EL weisser Balsamico, 5 EL Walnussöl, 1 TL brauner Zucker.
• Zubereitung: Salat und Rucola waschen, trockenschleudern. Spargel schälen, in Stücke schneiden, in Wasser mit Butter, Zucker und Salz bissfest kochen. In Olivenöl kurz anbraten, würzen, abkühlen. Dressing aus Walnussöl, Balsamico und braunem Zucker mischen, abschmecken. Salat, Spargelspitzen und Dressing mischen. Himbeeren ganz zum Schluss darüber geben.

Japanischer Soba-Nudelsalat

Ein wunderbar nussiger, leichter Salat voller gesunder Zutaten. Soba-Nudeln aus Buchweizen sind glutenfrei, und Tofu sorgt für eine Extraportion Eiweiss. Ideal für Vegetarier und Liebhaber der asiatischen Küche.

• Zutaten für 4 Portionen: 200 g Tofu Natur, ca. 3 cm Ingwer, 1 EL Tamarisauce, 1 EL Sesam, 2 orangefarbene Paprika, 5 Frühlingszwiebeln, 150 g Sobanudeln, frischer Koriander und frische Minze, 3 EL Sesamöl, 3 EL Limettensaft, Salz.
• Zubereitung: Tofu würfeln. Ingwer würfeln, mit Tamarisauce übergiessen, Tofu untermischen. Mindestens eine Stunde marinieren. Sesam rösten, Tofu knusprig braten. Paprika würfeln. Minze und Koriander hacken. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Dressing aus Sesamöl, Limettensaft und Salz mischen. Sobanudeln bissfest garen, sofort mit Dressing mischen. Tofu, Paprika und Frühlingszwiebeln unterheben. Kann gut ziehen.

Rucola mit Parmesansplittern

Ein Klassiker, der immer schmeckt: Der leicht bittere, frische Rucola, kombiniert mit Parmesansplittern und einem süss-säuerlichen Balsamico-Dressing. So geht La Dolce Vita!

• Zutaten für 4 Portionen: 250 g Rucolasalat, 125 g Parmesansplitter, 70 g Pancetta (dünne Scheiben), 50 g Pinienkerne, 5 EL Balsamico di Modena, 5 EL natives Olivenöl, Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer.
• Zubereitung: Rucola waschen, abtropfen lassen. Pinienkerne rösten, abkühlen lassen. Pancetta knusprig braten. Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Direkt vor dem Servieren Parmesansplitter, Pinienkerne und Speck zum Salat geben und vorsichtig mit dem Dressing mischen.

Karotten-Fenchel-Salat

Ein kreativer Sommersalat, der seine Aromen zu Spareribs oder Steaks erst so richtig entfaltet. Die süsslich-ätherische Note des Fenchels verbindet sich hervorragend mit dem fruchtigen Mangoaroma.

• Zutaten für 4 Portionen: 5 dicke Karotten, 2 Fenchelknollen, 1 rote Zwiebel, 1 Granatapfel, 50 g geröstete Erdnüsse ohne Salz, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 TL Mangomark, 3 EL natives Olivenöl, Saft von 2 Limetten.
• Zubereitung: Karotten schälen und grob hobeln. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen, mit Öl bestreichen und 5 Minuten im Grill rösten. Abkühlen lassen und in Halbringe schneiden. Granatapfel öffnen, Kerne lösen, Saft auffangen und zu den Karotten geben. Karotten, Fenchel und Granatapfelkerne mischen. Erdnüsse hacken, dazugeben. Dressing aus Senf, Mangomark, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen. Mit dem Salat mischen und eine halbe bis eine Stunde ziehen lassen.

Caesar-Salad mal anders

Eine moderne Interpretation des Klassikers! Dieser Caesar Salad mit Nudeln und Avocado verleiht dem Original ein noch grösseres Suchtpotenzial und darf auf keinem Grillbuffet fehlen.

• Zutaten für 4 Portionen: 200 g Penne, 1 Römersalat, 150 g Parmesanspäne, 100 g Cocktailtomaten, 1 Avocado, 2 Scheiben Weissbrot, 1 Knoblauchzehe, 1 frisches Eigelb, 1 EL mittelscharfer Senf, Saft einer Zitrone, 100 ml Sonnenblumenöl, 5 Sardellenfilets aus dem Glas, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung: Penne bissfest kochen, abkühlen lassen. Römersalat zupfen, waschen. Kirschtomaten vierteln. Alles mit Parmesanspänen zu den Nudeln geben. Avocado zerdrücken, hinzufügen. Für Croutons Knoblauch pressen, mit Öl in Pfanne anschwitzen. Weissbrot würfeln, knusprig braten. Eigelb, Öl, Zitronensaft und Senf verrühren. Sardellenfilets zerkleinern, unterheben. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit dem Salat mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Couscous Salat mit gerösteten Mandeln und Kräutern

Ein vielseitiger und sättigender Salat mit feinen Hartweizengriesskörnern, knackigen Mandeln und frischen Kräutern. Ideal zu leichten Grillgerichten aus Poulet.

• Zutaten für 4 Portionen: 100 g Couscous, 80 g gehäutete Mandeln, 3 TL Rosinen, 2 Bund gemischte Kräuter, 4 Frühlingszwiebeln, Saft von 1 grossen Zitrone, 1/2 Tasse gutes Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, optional Chilipulver oder Sumach, Pfeffer, Salz.
• Zubereitung: Couscous quellen lassen, abkühlen, mit Olivenöl auflockern. Mandeln hacken, rösten, abkühlen und mit Rosinen zum Couscous geben. Kräuter hacken, Frühlingszwiebeln schneiden. Alles zum Salat geben. Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen mischen. Mit dem Salat mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Mais-Paprikasalat

Grillierter Mais trifft auf knackige Paprika und ein fruchtiges Himbeer-Dressing – ein absolutes Muss für jedes Barbecue!

• Zutaten für 4 Portionen: 3 Maiskolben (nicht vorgegart), 2 rote und 1 grüne Paprika, 1 rote Zwiebel, 150 g Fetakäse, 3 EL Olivenöl, 2 EL Kräuteressig, 1 Schale Himbeeren (150 g), Salz, schwarzer Pfeffer.
• Zubereitung: Maiskolben bei indirekter Hitze 20-30 Minuten grillieren, abkühlen lassen, Körner vom Kolben lösen. Paprika würfeln, Zwiebel schälen und würfeln. Feta zerdrücken. Alles zu den Maiskörnern geben. Dressing aus Olivenöl, Essig, Himbeeren, Salz und Pfeffer pürieren. Über den Salat geben, unterheben. 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Pflaumensalat mit Rucola und Lavendeldressing

Pflaumen im Sommersalat? Ja! Die Früchte werden auf dem Grill erhitzt und gepaart mit knackig-frischem Rucola, Ziegenkäse und einem betörenden Lavendeldressing. Ein Star auf Ihrem Gartentisch!

• Zutaten für 4 Portionen: 300 g Pflaumen, 200 g frischer Rucola, 150 g Ziegenkäserolle, 1 TL Dijon-Senf, 3 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Kräuteressig, Salz, Pfeffer, 1 TL Lavendelblüten.
• Zubereitung: Pflaumen halbieren, entsteinen. Schnittfläche nach unten in Grillschale legen, wenige Minuten grillieren, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Rucola waschen, zupfen, mit den Pflaumen auf einer Platte anrichten. Ziegenkäse in Scheiben schneiden, dekorativ verteilen. Dressing aus Senf, Öl, Pfeffer und Salz mischen, über den Salat träufeln. Lavendelblüten sparsam darüber streuen.

Italienischer Reissalat

Ein extravaganter Salat, der mit wenigen Zutaten auskommt und herrlich frisch schmeckt. Ideal als leichte Hauptspeise an heissen Sommerabenden oder als Beilage zu allen Grillgerichten.

• Zutaten für 4 Portionen: 320 g Langkornreis, 5 EL mildes Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 fester Apfel, 180 g mittelalter Gouda, 3 Stangen Staudensellerie, 1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt).
• Zubereitung: Reis bissfest kochen, mit Gabel lockern, mit Olivenöl mischen und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben. Apfel schälen, würfeln, mit Zitronensaft mischen und zum Reis geben. Staudensellerie waschen, in dünne Stücke schneiden (auch das Grün). Walnüsse dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Keller kühlstellen bis zum Servieren.

Schnelle Salate zum Grillieren: Wenn die Zeit knapp ist

Manchmal muss es schnell gehen, aber auf einen leckeren Salat muss man trotzdem nicht verzichten. Hier sind drei Blitz-Rezepte, die Sie im Handumdrehen zaubern können.

Klassischer Gurkensalat mit Dill-Dressing

Ein sehr beliebter und schneller Salat, dessen wenige Zutaten meist jeder zu Hause hat.

• Zutaten für 4 Portionen: 2 Salatgurken, 1 Bund Dill (frisch), 1 TL Dijon Senf, 3 EL Essig, 5 EL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung: Gurken teilweise schälen, halbieren, Kerne entfernen. In ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen, damit sie Wasser ziehen. Dill waschen, hacken. Senf mit Salz und Pfeffer im Essig auflösen. Öl unter ständigem Rühren langsam dazugeben, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Wasser von den Gurken abschütten, mit dem Dressing mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Toskanischer Brotsalat

Dieser Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern eine geniale Lösung für Brotreste. Aus trockenem Brot, Tomaten und dem, was der Garten hergibt, entsteht ein köstlicher Salat – ideal für spontane Grillabende.

• Zutaten für 4 Portionen: 200 g Brotreste, 1 Knoblauchzehe, 400 g feste Tomaten, optional Gurke, Paprika, Rucola, 1/2 Tasse natives Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle, Meersalz, Balsamico di Modena (mind. 6 Monate alt), optional 1 EL Kapern.
• Zubereitung: Brotreste würfeln, in Pfanne ohne Fett knusprig rösten, abkühlen lassen. Knoblauch pressen, Tomaten würfeln. Weiteres Gemüse nach Belieben schneiden. Alles in einer Schüssel mischen. Olivenöl, Balsamico und Gewürze zu einem Dressing mischen und mit dem Salat vermengen. Eine Stunde ziehen lassen oder sofort geniessen, wenn Sie die Brotwürfel knusprig mögen.

Sahniger Chicorée-Salat mit filetierter Orange

Ein farbenfroher Salat, der mit einer Kombination aus fruchtig-süssem und bitterem Aroma überrascht. In nur 15 Minuten zubereitet, ist er eine echte Geschmackssensation auf jedem Buffet!

• Zutaten für 4 Portionen: 3 Chicorées, 3 grosse Orangen, 1/2 Becher Sahne, 1 EL brauner Zucker, feines Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer.
• Zubereitung: Chicorée längs halbieren, Strunk entfernen, in ca. 1 cm breite Halbringe schneiden, waschen und trockenschleudern. Eine Orange auspressen, Saft beiseitestellen. Die beiden übrigen Orangen schälen, filetieren. Orangenfilets zum Chicorée geben. Dressing aus Sahne, Orangensaft, Zucker, Salz und Pfeffer mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Salat mit Dressing mischen, in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren eine halbe Stunde ziehen lassen.

Saisonales und regionales Gemüse: Der Schlüssel zum Geschmack

Der Sommer ist die ideale Jahreszeit für Blatt- und Gemüsesalate. Auf dem Wochenmarkt finden Sie frische und wohlschmeckende Saisonware aus der Region. Wenn Sie beispielsweise Tomaten lieben, wissen Sie, dass sie erst jetzt so richtig köstlich sind, nachdem sie genügend Zeit hatten, in der Sonne zu reifen. Während Supermarktware meist zu jeder Jahreszeit gleich schmeckt, erwartet Gourmets ein regelrechtes Geschmacksfeuerwerk, wenn sie frische Tomaten, knackige Salate vom Feld, saftige Gurken und leuchtend rote Paprika geniessen. Mit exotischen Früchten wie Mangos oder Ananas, Nüssen, Kräutern und Gewürzen peppen Sie einfache Grillsalate geschickt auf. Fragen Sie einfach mal bei Ihrem Gemüsehändler nach Empfehlungen – selbst erfahrene Hobbyköche kommen so immer wieder zu neuen Geheimtipps.

Zubereitungstipps: Frisch oder gut durchgezogen?

Im Sommer, wenn das Thermometer auch mal die 30-Grad-Marke überschreiten kann, ist es ungeheuer wichtig, auf sorgfältige Hygiene zu achten. Grillsalate, in denen Sie frische Wurst, Thunfisch, Mayonnaise und andere verderbliche Zutaten verarbeiten, sollten Sie nach der Zubereitung gut kühlen und erst kurz vor dem Servieren auf den Tisch stellen. Blattsalate werden matschig, wenn Sie sie zu früh mit dem Dressing vermischen. Andere leckere Salate wie Kartoffel-, Reis- oder Nudelsalat gewinnen an Aroma, wenn Sie sie im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen. Für den Transport von der heimischen Küche in den Garten empfehlen sich spezielle Kühlboxen. Das Salatdressing lässt sich sehr gut im Dressing Shaker mitnehmen und kann kurz vor dem Servieren noch einmal kräftig durchgeschüttelt werden, bevor Sie es über den Blattsalat giessen.

Spezielle Bedürfnisse berücksichtigen

Wenn Sie Gäste einladen oder selbst zu einer Grillparty gehen und einen Salat zubereiten möchten, kann es passieren, dass einige Personen bestimmte Zutaten aufgrund einer Nahrungsmittelunverträglichkeit nicht verzehren dürfen. Fragen Sie einfach vorab freundlich nach Allergien und Unverträglichkeiten. So können Sie die entsprechenden Zutaten beim Zubereiten von Grillsalaten leicht ersetzen und müssen keine Sorge haben, Reste mit nach Hause nehmen zu müssen. Mittlerweile gibt es beispielsweise glutenfreie Nudeln, die wirklich gut schmecken, laktosefreien Joghurt, mit dem Sie ein Dressing zubereiten können, und vegane Alternativen zur eihaltigen Mayonnaise. Gehen Sie mit etwas Fantasie an diese Aufgabe heran und freuen Sie sich, beim Grillieren mit eigenen Salatkreationen glänzen zu dürfen.

Praktische Helfer für Ihre Grillsalate

Grillieren findet in der Regel im Freien statt. Damit keine Verunreinigungen oder Insekten den Salatgenuss trüben, ist ein passendes Behältnis gefragt. In einer Salatschüssel mit Deckel sind Ihre sommerlichen Grillsalate optimal aufgehoben, denn diese bietet gleich mehrere Vorteile:

• Die verschlossene Schüssel hält Insekten fern und verhindert, dass Schmutz in Ihren Salat gelangt.
• In der Schüssel mit Deckel lässt sich der Salat einfach und sicher transportieren.
• Wenn Reste übrigbleiben, können diese in der Schüssel luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben so länger frisch und haltbar.

Salatschüsseln mit Deckel gibt es aus den verschiedensten Materialien. Edelstahl und Glas sind hier eine sehr gute Wahl. Beide Materialien sind hygienisch, spülmaschinengeeignet und lebensmittelecht. Das bedeutet, dass sie keine schädlichen Stoffe und keinen Geschmack an die darin gelagerten Lebensmittel abgeben. Edelstahl bietet darüber hinaus den Vorteil, dass es besonders langlebig und robust ist. Eine Salatschüssel aus Glas kann schnell mal zu Bruch gehen. Die meisten Edelstahl Salatschüsseln sind mit einem Glasdeckel mit Silikondichtung ausgestattet. Das Silikon sorgt dafür, dass der Deckel die Schüssel luftdicht verschliesst. Durch den Glasdeckel kann jeder sehen, was sich in der Schüssel befindet, ohne diese öffnen zu müssen.

Häufig gestellte Fragen zu Grillsalaten

Fazit: Bereit für die nächste Grillparty?

Mit unseren sommerlichen Salatideen wird Ihr nächstes Salatbuffet keineswegs langweilig oder eintönig. Probieren Sie die leckeren Grillsalate aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit ausgefallenen Kreationen. Die Zutaten für die leckeren Salate kaufen Sie am besten immer frisch und wählen idealerweise regionale Produkte. So können Sie sicher sein, dass Ihr Salat und Ihr Gemüse genau den richtigen Reifegrad hat und damit sein volles Aroma entfalten kann. Wer möchte schon immer den gleichen Kartoffelsalat oder Schichtsalat beim nächsten Grillabend auf den Tisch stellen? Die Rezepte für geniale Trend-Salate werden garantiert Ihre nächsten Lieblingsrezepte für die heimische Grillsaison oder als Mitbringsel bei der nächsten Einladung zur Grillparty. Wir sind bereit für die nächste Grillsaison!

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