Backburner nachrüsten: Eine gefährliche Idee?

Der Backburner, oft auch Heckbrenner oder Rückwandbrenner genannt, ist für viele Grillenthusiasten das i-Tüpfelchen am Gasgrill. Er verspricht knusprige Drehspießhähnchen, saftige Rollbraten und die Möglichkeit, Speisen wie Pizza oder Gyros perfekt zuzubereiten. Es ist verständlich, dass der Wunsch groß ist, dieses vielseitige Feature auch am eigenen Gasgrill zu haben. Doch was tun, wenn der eigene Grill ab Werk keinen solchen Brenner besitzt? Die Versuchung, selbst Hand anzulegen oder eine vermeintlich einfache Nachrüstlösung aus dem Internet zu suchen, ist groß. Doch hier ist äußerste Vorsicht geboten, denn die Antwort auf die Frage, ob ein Backburner nachgerüstet werden kann, ist ein klares und unmissverständliches NEIN!

Das große NEIN: Warum das Nachrüsten tabu ist

Wer sich mit dem Gedanken trägt, einen Backburner an seinem Gasgrill nachzurüsten, stößt im Internet schnell auf zahlreiche Forenbeiträge und Anleitungen, die diese Möglichkeit suggerieren. Doch so verlockend es auch klingen mag, die Realität sieht anders aus. Wir raten dringend davon ab, einen Backburner oder jegliche andere Brenner (wie Seiten- oder Infrarotbrenner) nachträglich an einem Gasgrill zu installieren. Der Grund ist simpel, aber gravierend: Es handelt sich um eine bauliche Veränderung des Geräts, die weitreichende und gefährliche Konsequenzen nach sich zieht.

Die fatalen Folgen einer Gerätemanipulation

Jede nicht vom Hersteller vorgesehene Modifikation an einem Gasgrill hat unmittelbare und schwerwiegende Auswirkungen. Die Sicherheit, auf die wir uns beim Grillen verlassen, ist nicht mehr gewährleistet. Hier sind die wichtigsten Punkte, die Sie unbedingt beachten müssen:

• Erlöschen der Garantie und Gewährleistung: Mit der Veränderung verlieren Sie jeglichen Anspruch gegenüber dem Hersteller oder Verkäufer.
• Verlust der CE-Zulassung: Die CE-Kennzeichnung bestätigt die Konformität des Produkts mit europäischen Sicherheitsstandards. Nach einer eigenmächtigen Modifikation ist diese Zulassung hinfällig.
• Erlöschen sämtlicher Sicherheitszertifikate: Alle Prüfsiegel und Zertifikate, die die Sicherheit des Grills bescheinigen, werden durch den Umbau ungültig.
• Erhöhte Brand- und Unfallgefahr: Dies ist der kritischste Punkt. Nicht abgestimmte Bauteile, unsachgemäße Gasführung oder unzureichende Belüftung können zu unkontrolliertem Gasaustritt, Verpuffungen oder sogar Gasexplosionen führen.
• Kein Versicherungsschutz mehr: Im Falle eines Brandes oder Unfalls, der durch den manipulierten Grill verursacht wird, greifen weder die Hausrat- noch die Brandversicherung. Auch andere Versicherungen lehnen in einem solchen Schadensfall die Leistung ab.

Die bewusste Manipulation eines Gasgrills hat also nicht nur rechtliche, sondern vor allem sicherheitstechnisch katastrophale Nachteile. Selbst ein Umbau durch einen Fachmann ist in den meisten Fällen nicht erlaubt und zieht dieselben Konsequenzen nach sich. Die häufigsten Folgen von Gasgrill-Umbauten sind Überhitzungen, die zu gefährlichen Bränden führen können. Schon kleinste Veränderungen können hier zu starken Hitzestauungen führen, wodurch neben verformten Bauteilen auch Gasleitungen beschädigt werden können. Gasverpuffungen aufgrund nicht kompatibler Bauteile (Düsen, Schläuche, etc.) sind extrem gefährlich und können Gegenstände in der Umgebung des Grills entzünden – im schlimmsten Fall Hecken, Hauswände, Schuppen und Bäume.

Im Schadensfall wird die Brandursache stets von der Versicherung ermittelt. Ein nicht originaler Umbau eines Geräts wird in den allermeisten Fällen schnell und problemlos festgestellt. Der Versicherungsschutz ist dadurch vollständig erloschen.

Spezialfall Infrarotbrenner nachrüsten?

Manche Grills besitzen anstelle herkömmlicher Stabbrenner spezielle Infrarotbrenner, die Keramikplatten nutzen, um extreme Temperaturen von bis zu 800°C zu erreichen – ideal für perfekte Steaks. Die Idee, einen solchen Brenner nachzurüsten, indem man einen Stabbrenner austauscht, scheint naheliegend. Doch auch hier gilt: In den allermeisten Fällen ist dies nicht möglich. Die Geräte sind nicht für die höheren Temperaturen eines Keramikbrenners ausgelegt, was massive Beschädigungen verursachen kann.

Einzige Ausnahmen sind hier einige sehr spezifische Modelle der Hersteller BULL und Broil King. Für diese Grills gibt es vom Hersteller speziell abgestimmte Nachrüstkits, die oft einen herkömmlichen Seitenkocher gegen einen Infrarotbrenner austauschen. Diese Kits sind jedoch nicht universell einsetzbar und nur für die dafür vorgesehenen Modelle zugelassen. Merke: Einen Infrarotbrenner kann man nicht nachrüsten! Lediglich für einige BULL Gasgrills sowie Broil King Gasgrills sind speziell abgestimmte Nachrüstsets jeweils vom Hersteller erhältlich.

Was ist ein Backburner und welche Vorteile bietet er?

Der Backburner, auch Heckbrenner oder Rückwandbrenner genannt, ist ein spezieller Brenner, der sich typischerweise an der Rückseite des Garraums eines Gasgrills befindet und nach vorne, also zum Grillgut hin, strahlt. Im Gegensatz zu den Hauptbrennern, die die Hitze von unten erzeugen, arbeitet der Backburner meist mit Infrarotstrahlung. Eine Keramikplatte mit unzähligen kleinen Löchern wird durch die Gasverbrennung zum Glühen gebracht und gibt gebündelte, intensive Strahlungswärme ab. Dies ermöglicht Temperaturen von bis zu 800°C.

Die Vorteile eines integrierten Backburners sind vielfältig und eröffnen dem Grillmeister ganz neue Möglichkeiten:

• Perfekt für Drehspießgerichte: In Verbindung mit einem motorisierten Drehspieß ist der Backburner ideal für die Zubereitung von ganzen Hähnchen, Enten, Rollbraten, Gyros oder Döner. Die gleichmäßige Infrarotstrahlung sorgt für eine rundum knusprige Kruste und saftiges Fleisch, da die Säfte nicht direkt in die Flamme tropfen, sondern am Grillgut verbleiben und karamellisieren.
• Gleichmäßige Hitzeverteilung: Bei geschlossenem Deckel sorgt der Backburner für eine sehr homogene Hitzeverteilung im Garraum, was auch das indirekte Grillen optimiert.
• Vielseitige Einsatzmöglichkeiten: Neben Fleischgerichten eignet sich der Backburner auch hervorragend zum Überbacken und Gratinieren von Speisen, zum Backen von Pizza auf dem Pizzastein oder sogar zum Zubereiten von karamellisierten Desserts wie Ananas. In Verbindung mit speziellen Grillkörben am Drehspieß lassen sich sogar Pommes oder Kartoffeln vom Grill zaubern.
• Warmhalten von Speisen: Bei größeren Grillfeiern kann der Backburner auch dazu genutzt werden, bereits gegrillte Speisen warmzuhalten, ohne dass sie austrocknen.
• Schnelle Hitze: Ähnlich einem Beefer Grill erreicht ein Backburner schnell seine volle Leistung, oft schon wenige Augenblicke nach dem Einschalten.

Ein Gasgrill mit Backburner ist in der Regel eine vollwertige Outdoor-Kochstation, die die Küche zu Hause in den Schatten stellen kann. Allerdings sind solche Features meist nur bei höherwertigen Modellen zu finden.

Alternativen und Kaufberatung: Wenn ein Backburner ein Muss ist

Da das Nachrüsten eines Backburners, wie ausführlich dargelegt, nicht nur nicht empfohlen, sondern sogar gefährlich ist, bleibt für all jene, die dieses Feature unbedingt nutzen möchten, nur eine Option: der Kauf eines Gasgrills, der bereits ab Werk mit einem Backburner ausgestattet ist. Viele namhafte Hersteller bieten solche Modelle an.

Gibt es Alternativen für meinen bestehenden Grill?

Auch ohne Backburner lassen sich auf vielen Gasgrills leckere Gerichte zubereiten, die sonst dem Heckbrenner vorbehalten wären. Für höhere Grilltemperaturen und satte Brandings können Sie beispielsweise mit einer massiven Grillplatte aus Gusseisen arbeiten. Diese speichert die Hitze besonders gut und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Für eine bessere Oberhitze, etwa zum Pizza-Backen, kann ein spezieller Pizzadeckel für die Grillfläche verwendet werden, der die Hitze auf einer niedrigeren Höhe staut.

Worauf achten beim Kauf eines Gasgrills mit Backburner?

Ein Gasgrill mit integriertem Backburner gehört in der Regel zur oberen Preisklasse. Die Kosten für solche Modelle variieren stark:

• Einstiegsklasse (ca. 400-700 Euro): Hier finden Sie grundlegende Modelle, die bereits einen Backburner integriert haben, aber oft in Größe und Ausstattung begrenzt sind.
• Mittelklasse (ca. 700-1200 Euro): In diesem Segment sind die Grillflächen größer, die Verarbeitung hochwertiger und es gibt oft zusätzliche Features wie Seitenbrenner oder Sizzle Zones.
• Oberklasse (ab 1200 Euro): Hier erwarten Sie erstklassige Qualität, eine Vielzahl an Brennern, geräumige Unterschränke und eine umfangreiche Ausstattung für den anspruchsvollen Grillmeister.

Bekannte Hersteller, die Gasgrills mit Backburner anbieten, sind unter anderem Weber (oft erst ab der Summit Serie), Burnhard, Broil King, Char-Broil, Taino, Rösle (Magnum Serie) und Napoleon. Achten Sie beim Kauf auf die Gesamtleistung, die Qualität der Materialien (z.B. Edelstahl-Brenner, Gussroste) und praktische Details wie einen Unterschrank für die Gasflasche, klappbare Seitentische und ein integriertes Deckelthermometer.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Was genau ist ein Backburner?

Ein Backburner ist ein spezieller Brenner, der an der Rückseite des Garraums eines Gasgrills angebracht ist und Infrarotstrahlung abgibt. Er wird auch als Heckbrenner oder Rückwandbrenner bezeichnet und ist ideal für die Zubereitung von Speisen am Drehspieß, da er für eine gleichmäßige Bräunung von allen Seiten sorgt.

Warum kann ich keinen Backburner an meinem Gasgrill nachrüsten?

Das Nachrüsten eines Backburners stellt eine bauliche Veränderung des Gasgrills dar. Dies führt zum Erlöschen der Garantie, der CE-Zulassung und aller Sicherheitszertifikate. Es erhöht zudem drastisch das Risiko von Gaslecks, Explosionen und Bränden, und im Schadensfall erlischt jeglicher Versicherungsschutz. Es ist eine extrem gefährliche und nicht zulässige Manipulation.

Welche Vorteile bietet ein Backburner am Gasgrill?

Ein Backburner ermöglicht eine Vielzahl von Zubereitungen, insbesondere am Drehspieß (Hähnchen, Braten, Gyros). Er sorgt für eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung im Garraum, ist ideal für indirektes Grillen, kann zum Gratinieren oder Überbacken genutzt werden und erreicht sehr hohe Temperaturen für perfekte Krusten.

Kann ich einen Infrarotbrenner nachrüsten?

Generell ist auch das Nachrüsten eines Infrarotbrenners nicht empfohlen und meist nicht möglich, da die Geräte nicht für die höheren Temperaturen ausgelegt sind. Ausnahmen bilden sehr spezifische, vom Hersteller freigegebene Nachrüstkits für einzelne Modelle (z.B. von BULL oder Broil King), die einen vorhandenen Seitenkocher oder Stabbrenner ersetzen.

Worauf sollte ich beim Kauf eines Gasgrills mit Backburner achten?

Achten Sie auf die Gesamtleistung des Grills, die Qualität der verbauten Materialien (z.B. Edelstahlbrenner, Gussroste), die Größe der Grillfläche, die Flexibilität der Temperaturregelung und zusätzliche Features wie Seitenkocher oder Sizzle Zones. Ein integrierter Drehspieß ist für die Nutzung des Backburners essenziell. Bedenken Sie, dass Modelle mit Backburner in der Regel höherpreisig sind.

Fazit

Der Backburner ist zweifellos ein wertvolles Feature, das die Vielseitigkeit und den Grillgenuss erheblich steigert. Er ermöglicht kulinarische Erlebnisse, die mit herkömmlichen Brennern nur schwer zu erreichen sind. Doch so verlockend die Idee einer Nachrüstung auch sein mag, die Antwort ist und bleibt ein klares NEIN. Die Risiken, die mit einer eigenmächtigen Manipulation am Gasgrill einhergehen, sind unkalkulierbar und können lebensgefährlich sein. Sicherheit geht vor.

Anstatt gefährliche Experimente zu wagen, sollten Sie, falls ein Backburner für Sie ein absolutes Muss ist, in einen neuen Gasgrill investieren, der dieses Feature bereits ab Werk integriert hat. Die anfängliche höhere Investition zahlt sich durch Sicherheit, Zuverlässigkeit und ungetrübten Grillspaß auf lange Sicht definitiv aus. So können Sie die Vorteile des Backburners in vollen Zügen und vor allem sorgenfrei genießen.

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