Prohibition Grille: Ramsays Albtraum und das Ende

Die Welt der Gastronomie ist oft von Höhen und Tiefen geprägt, und manchmal braucht es einen berühmten Fernsehkoch wie Gordon Ramsay, um Licht ins Dunkel zu bringen. Eine solche Geschichte ist die des Prohibition Grille, später bekannt als Prohibition Gastropub, in Everett, Washington. Dieses Restaurant wurde in der sechsten Staffel von Ramsays beliebter Show "Kitchen Nightmares" unter die Lupe genommen und bot ein Spektakel aus Inkompetenz, Verleugnung und einer Prise Bauchtanz. Doch was geschah wirklich mit dem Prohibition Grille, nachdem die Kameras ausgeschaltet waren und Gordon Ramsay seine Koffer gepackt hatte?

Die ursprüngliche Episode, die im April 2013 ausgestrahlt wurde, zeigte ein Restaurant in tiefen Schwierigkeiten. Die Besitzerin, Rishi Brown, eine Bauchtänzerin ohne jegliche Erfahrung im Restaurantmanagement, hatte das Lokal 2008 eröffnet. Ihr Küchenchef Rocky, den sie seit Beginn an ihrer Seite wusste, war faul, inkompetent und manipulierte sie sogar, indem er 3% der Trinkgelder des Personals für sich beanspruchte. Die Gerichte, die aus der Küche kamen, wurden von Kunden als geschmacklos, ekelhaft und oft ungenießbar beschrieben. Gordon Ramsays erster Besuch war ein Desaster: Von faden Austern über wässrige Suppe bis hin zu einem grauen Filet Mignon – die Lebensmittelqualität war schockierend. Besonders absurd fand Ramsay die Tatsache, dass ein Restaurant mit dem Namen 'Grille' (Grill) nicht einmal über einen Grill verfügte.

Ramsays Schock und die radikale Transformation

Die Probleme des Prohibition Grille beschränkten sich nicht nur auf die Qualität des Essens. Ramsay entdeckte katastrophale hygienische Zustände: Rohe und gekochte Lebensmittel wurden nebeneinander gelagert, und verdorbene Saucen wurden einfach wiederverwendet. Während eines Abendessens, bei dem Rishi eine Bauchtanz-Performance zum Besten gab – sehr zum Entsetzen der Gäste und Ramsays, der sich im Kühlraum versteckte – eskalierte die Situation. Als rohe Steaks zurückgeschickt wurden und eine saure Soße entdeckt wurde, zog Gordon Ramsay die Notbremse: Er schloss das Restaurant mitten im Service. Diese drastische Maßnahme unterstrich die Ernsthaftigkeit der Lage.

Am nächsten Tag gestand das Personal Ramsays, dass Chef Rocky das Hauptproblem war. Er nahm sich während der Stoßzeiten Pausen und betrog das Personal um Trinkgelder. Rishi gestand ihre Angst vor Veränderungen, besonders vor der Entlassung Rockys. Mit Ramsays Unterstützung fasste sie jedoch Mut, feuerte Rocky und nahm selbst Kochunterricht bei Gordon. Das Restaurant wurde komplett renoviert, erhielt ein modernes Dekor und einen leicht geänderten Namen: Prohibition Gastropub. Die Speisekarte wurde vereinfacht, und Rishi bekam ein professionelles Makeover. Zur Wiedereröffnung lud Ramsay lokale Blogger und Influencer ein, die das neue Konzept und das Essen lobten. Rishi versprach, keine Bauchtanz-Performances mehr zu veranstalten, und die Dinge schienen sich zum Besseren zu wenden. Gordon Ramsay ließ sie sogar feierlich schwören, ihren Weg beizubehalten.

Nach Kitchen Nightmares: Der erste Erfolg und die Wiederbegegnung

In den Wochen nach Ramsays Besuch schien die Transformation ein Erfolg zu sein. Rishi führte das Restaurant mit mehr Kontrolle und Selbstvertrauen. Die Kundenresonanz war gemischt: Neue Gäste lobten das Essen, die entspannte Atmosphäre und das aufmerksame Personal auf Plattformen wie Yelp und TripAdvisor. Stammgäste hingegen vermissten die alte Speisekarte und wünschten sich diese zurück. Trotzdem schien das Prohibition Gastropub auf einem guten Weg zu sein. Es gab sogar ein Wiedersehen mit Gordon Ramsay in Staffel 7 von Kitchen Nightmares, in der letzten Episode, die jemals ausgestrahlt wurde. Ramsay besuchte das Restaurant erneut, um sich von den Fortschritten zu überzeugen. Diese Wiederbegegnung schien zu bestätigen, dass Ramsays Intervention Früchte getragen hatte.

Das endgültige Aus: Warum Prohibition Grille schloss

Trotz des anfänglichen Erfolgs und Ramsays Unterstützung schloss das Prohibition Grille / Gastropub im Juli 2017. Das war etwa drei Jahre, nachdem die Episode ausgestrahlt worden war. Der Grund für die Schließung war, dass Rishi Brown das Restaurant bereits 2016 an einen neuen Besitzer verkauft hatte. Dieser neue Besitzer entschied sich, den Namen und das Dekor beizubehalten. Doch unter der neuen Führung verschlechterten sich die Bewertungen rapide. Das Restaurant konnte sich nicht halten und musste schließlich seine Türen schließen. Es ist bemerkenswert, dass Rishi das Geschäft immerhin einige Jahre erfolgreich führen konnte, bevor sie es verkaufte.

Die ehemalige Adresse des Prohibition Gastropub wurde nach der Schließung von einem neuen Restaurant namens Abbott's übernommen, das jedoch ebenfalls um 2021 schloss, vermutlich aufgrund der Coronavirus-Pandemie. Seit 2023 befindet sich an diesem Standort eine neue Bar/Restaurant namens Flying Pig.

Kundenstimmen: Was Gäste nach Ramsay dachten

Zum Zeitpunkt seiner Schließung hatte das Prohibition Gastro Pub eine Bewertung von nur 2,5 Sternen auf Yelp. Die jüngsten Bewertungen waren sogar noch negativer, oft mit nur einem Stern. Die meisten dieser negativen Kritiken bezogen sich auf die Zeit unter dem neuen Besitzer, der das Restaurant 2016 von Rishi gekauft hatte. Auf Google hatte das Restaurant immerhin eine etwas bessere Bewertung von 3,6 Sternen, was jedoch immer noch als eher schlecht gilt. Hier sind einige Beispiele von Kundenrezensionen nach Ramsays Besuch:

• Yelp-Bewertung (März 2017): "Wir kommen seit etwa 7 Jahren hierher. Durch alle Höhen und Tiefen. Wir mochten diesen Ort zuvor mit dem vorherigen Besitzer wirklich. Seit dem Wechsel scheinen die Standards gesunken zu sein. Heute, als wir hereinkamen, schien keiner der Angestellten wirklich dort sein zu wollen. Sie waren nicht wirklich einladend und auch nicht unhöflich, einfach nur da. Wie auch immer, damit kann ich umgehen, aber die Tische waren dreckig, und das ist nicht cool. Sie waren nicht wirklich beschäftigt, also hatten sie viel Zeit, um vielleicht ein bisschen aufzuräumen. Ansonsten sorgten sie dafür, dass Zeit für eine Rauchpause war. Nur um zu sagen, die Standards sind jetzt anders mit einem neuen Besitzer. Das Essen war ziemlich lecker. Wir hatten den Burger und ich würde ihn wieder essen. Kein Ort, an den ich super aufgeregt bin, Familie mitzubringen, die vielleicht in der Stadt ist, oder ein Ort, an den ich bald wieder rennen werde. Viel Glück."
• Yelp-Bewertung (Mai 2017): "Dies ist der schlechteste Service und das schlechteste Essen, das ich seit langem erhalten habe. Das Mittagsangebot sind Burger, und sie hatten keine Brötchen. Der Manager ging, um zum Laden zu rennen. Für heißen Tee mussten wir unsere eigenen Teebeutel mitbringen, es wurde nur heißes Wasser serviert. Grüner Salat wurde aus einer Tüte gekippt und hatte kein Dressing. Dann kam das Caesar-Dressing nicht zum Caesar-Salat. Erstes und letztes Mal, dass ich in diese Bar & Grill gehe. Schlecht!"

Es ist klar, dass die negativen Bewertungen, die zur endgültigen Schließung führten, hauptsächlich unter der neuen Führung entstanden sind. Das unterstreicht, wie wichtig gute Führung und konstante Qualität in der Gastronomie sind.

Was wurde aus Rishi Brown und Chef Rocky?

Viele fragen sich, was aus den Hauptfiguren dieser Kitchen Nightmares-Episode geworden ist.

Rishi Brown: Die ehemalige Besitzerin und Bauchtänzerin Rishi Brown scheint das Restaurantgeschäft hinter sich gelassen zu haben, zumindest als Eigentümerin. Seit 2017 arbeitet sie als Restaurantmanagerin im Tulalip Resort Casino in der Gegend von Seattle. Dies deutet darauf hin, dass sie die Lehren aus ihrer Zeit mit Gordon Ramsay gezogen und ihre Fähigkeiten im Management erfolgreich in einem anderen Umfeld eingesetzt hat. Ihr LinkedIn-Profil bestätigt diesen beruflichen Wechsel.

Chef Rocky: Der umstrittene Chefkoch Rocky versuchte nach seiner Entlassung, sein eigenes Restaurant in Everett, Washington, zu eröffnen, das er Ole Soul Southern Creole nannte. Es erhielt tatsächlich gute Bewertungen und hatte eine 4-Sterne-Bewertung auf Yelp. Doch auch Ole Soul Southern Creole schloss um 2017. Derzeit arbeitet Rocky offenbar als Chef/Küchenmanager bei Jimmy Mac's Roadhouse in Everett, was ebenfalls auf seinem LinkedIn-Profil zu finden ist. Es scheint, dass auch er einen stabileren Weg in der Gastronomie gefunden hat, wenn auch nicht als Inhaber.

Vergleich: Vor und nach Ramsay bei Prohibition Grille

Um die Auswirkungen von Gordon Ramsays Besuch zu verdeutlichen, lohnt sich ein Vergleich der Zustände vor und nach seiner Intervention:

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist das Prohibition Grille / Gastropub noch geöffnet?
Nein, das Prohibition Grille / Gastropub ist seit Juli 2017 dauerhaft geschlossen.

Warum hat das Prohibition Grille geschlossen?
Die ursprüngliche Besitzerin Rishi Brown verkaufte das Restaurant 2016. Der neue Besitzer konnte das Geschäft nicht erfolgreich weiterführen, und es schloss im Juli 2017.

Wann wurde die Episode von Kitchen Nightmares mit Prohibition Grille ausgestrahlt?
Die Original-Episode wurde am 26. April 2013 in der sechsten Staffel von Kitchen Nightmares ausgestrahrt. Die Dreharbeiten fanden Ende 2012 statt.

Was ist aus Rishi Brown geworden?
Rishi Brown arbeitet seit 2017 als Restaurantmanagerin im Tulalip Resort Casino in der Seattle-Gegend.

Was ist aus Chef Rocky geworden?
Chef Rocky eröffnete kurzzeitig sein eigenes Restaurant Ole Soul Southern Creole, das ebenfalls schloss. Derzeit arbeitet er als Chef/Küchenmanager bei Jimmy Mac's Roadhouse in Everett.

Das Schicksal des Prohibition Grille / Gastropub ist ein klassisches Beispiel dafür, dass selbst die Hilfe eines Weltklasse-Kochs wie Gordon Ramsay keine Garantie für langfristigen Erfolg ist, insbesondere wenn die Eigentumsverhältnisse wechseln und neue Herausforderungen auftreten. Es zeigt jedoch auch, dass die Intervention von Kitchen Nightmares Rishi Brown geholfen hat, wertvolle Erfahrungen zu sammeln und ihre Karriere in der Gastronomie auf einem neuen Weg fortzusetzen.

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