Mikrowelle mit Dampfgarer: Gesund & Vielseitig

Die moderne Küche ist ein Ort der Innovation, und immer mehr Haushaltsgeräte vereinen verschiedene Funktionen, um unser Leben einfacher und gesünder zu gestalten. Eine dieser cleveren Kombinationen ist die Mikrowelle mit integriertem Dampfgarer. Während eine herkömmliche Mikrowelle primär zum schnellen Erhitzen und Auftauen dient, eröffnet die Dampfgarfunktion eine völlig neue Dimension des Kochens: schonend, schnell und vor allem gesundes Kochen. Doch wie genau funktioniert diese Symbiose, und welche Vorteile bietet sie für den täglichen Gebrauch?

Im Gegensatz zur reinen Mikrowellenstrahlung, die Wassermoleküle in den Speisen zum Schwingen bringt, gelangt beim Dampfgaren purer Wasserdampf in den Innenraum des Geräts. Dies hat den entscheidenden Vorteil, dass Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe in den Lebensmitteln optimal erhalten bleiben. Besonders bei Gemüse, Fisch oder Reis sorgt das Dampfgaren für eine knackige Konsistenz und intensive Aromen, die durch zu hohe Temperaturen oder langes Kochen oft verloren gehen würden. Tauchen wir tiefer ein in die Welt der Mikrowellen mit Dampfgarfunktion und entdecken Sie, welche Eigenschaften diese Kombigeräte mitbringen sollten.

Was ist eine Mikrowelle mit Dampfgarer und wie funktioniert sie?

Eine Mikrowelle mit Dampfgarer ist ein Kombigerät, das die schnelle Erhitzungsfunktion einer Mikrowelle mit den schonenden Eigenschaften eines Dampfgarers verbindet. Für die Dampfgarfunktion ist in der Regel ein separater Wassertank integriert. Dieses Wasser wird entweder durch die Mikrowellenstrahlung selbst oder durch ein zusätzliches Heizelement erhitzt, wodurch Dampf erzeugt wird, der die Speisen im Garraum umschließt und gart. Die Gartemperaturen liegen dabei typischerweise zwischen 40 °C und 100 °C, was ideal ist, um die natürliche Struktur, Farbe und die Nährwerte der Lebensmittel zu bewahren.

Die normale Mikrowellenfunktion zum schnellen Aufwärmen oder Auftauen bleibt dabei vollständig erhalten und kann jederzeit genutzt werden. Der große Vorteil dieser Kombilösung liegt in der Platzersparnis: Statt zwei separaten Geräten benötigen Sie nur noch eines, das auf der Arbeitsplatte steht oder fest in die Küchenzeile integriert werden kann. Einige Premium-Modelle verfügen sogar über einen festen Wasseranschluss, was das ständige Nachfüllen des Tanks überflüssig macht, aber die Flexibilität beim Aufstellen einschränkt.

Vorteile des Dampfgarens in der Mikrowelle

• Schonende Zubereitung: Vitamine, Mineralien und Aromen bleiben besser erhalten.
• Schnelligkeit: Dank der Mikrowellenunterstützung oft schneller als reine Dampfgarer.
• Gesundheit: Kochen ohne zusätzliches Fett oder Öl.
• Erhalt der Konsistenz: Gemüse bleibt knackig, Fisch saftig.
• Vielseitigkeit: Kombinierbar mit anderen Funktionen wie Heißluft oder Grill.

Mikrowelle mit Dampfgarer vs. klassischer Dampfgarer: Eine Alternative für Ihre Küche?

Die Entscheidung für eine Mikrowelle mit Dampfgarfunktion wird oft getroffen, um Platzersparnis in der Küche zu erzielen. Ein einziges Gerät, das zwei Funktionen abdeckt, ist besonders in kleineren Küchen von Vorteil. Doch ist es ein vollwertiger Ersatz für einen dedizierten Dampfgarer oder gar einen Dampfbackofen?

Das Grundprinzip des Dampfgarens ist bei beiden Gerätetypen gleich. Der Hauptunterschied liegt oft im Volumen des Garraums und der Anzahl der Ebenen. Während reine Dampfgarer oder Dampfbacköfen oft mehrere separate Ebenen für die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen bieten (manchmal bis zu fünf), sind Mikrowellen mit Dampfgarfunktion meist auf ein bis drei Ebenen beschränkt. Für Haushalte, die regelmäßig große Mengen kochen oder mehrere Komponenten eines Menüs gleichzeitig dämpfen möchten, könnte ein separates Gerät vorteilhafter sein. Für kleinere Portionen, Singles, Paare oder Gelegenheitsnutzer ist die Kombimikrowelle jedoch eine ausgezeichnete Wahl. Sie verbraucht weniger Energie für kleine Mengen und ist flexibler in der Aufstellung als fest eingebaute Dampfbacköfen.

Für den professionellen oder gewerblichen Einsatz sind Mikrowellen mit Dampfgarer in der Regel nicht konzipiert. Hier setzen Profiköche weiterhin auf spezialisierte, leistungsstarke Dampfgarer mit größerem Fassungsvermögen und präziserer Steuerung, die auf den Dauereinsatz ausgelegt sind.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten: Garraum, Leistung und Funktionen

Die Auswahl der richtigen Mikrowelle mit Dampfgarer hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. Zwei der wichtigsten Kriterien sind das Fassungsvermögen des Garraums und die Leistungsfähigkeit des Geräts.

Garraum und Fassungsvermögen

Eine einfache Mikrowelle hat oft ein Volumen von 20 bis 25 Litern. Für eine Mikrowelle mit Dampfgarfunktion, die auch größere Speisen oder mehrere Portionen aufnehmen soll, sind mindestens 30 Liter Fassungsvermögen empfehlenswert. Größere Modelle bieten bis zu 42 Liter und ermöglichen das Garen auf mehreren Ebenen (oft 2 bis 3). Überlegen Sie, wie viele Personen Sie regelmäßig bekochen und welche Mengen Sie zubereiten möchten. Für kleine Haushalte sind kompaktere Modelle ausreichend, während größere Familien von einem größeren Garraum profitieren.

Leistungsfähigkeit

Die Leistung ist entscheidend für die Effizienz des Geräts. Für die Mikrowellenfunktion sind 700 bis 900 Watt üblich. Für das Dampfgaren, insbesondere wenn das Wasser über Mikrowellenstrahlung erhitzt wird, sind Geräte mit einer Leistung von etwa 900 Watt oder mehr ideal, um ausreichend Dampf zu erzeugen und die Zubereitungszeiten kurz zu halten. Kombigeräte, die zusätzlich Heißluft- oder Grillfunktionen bieten, benötigen oft noch mehr Leistung, teilweise über 1.000 Watt, um alle Betriebsarten effektiv zu betreiben. Eine präzise Leistungseinstellung hilft zudem, Energie bei kleineren Portionen zu sparen.

Design, Material und Reinigung

Das Design einer Mikrowelle mit Dampfgarer reicht von klassischen Modellen aus Kunststoff in Weiß oder Schwarz bis hin zu modernen Varianten mit Edelstahlgehäuse und schwarzen Designelementen. Edelstahl ist nicht nur optisch ansprechend und passt gut zu anderen Küchengeräten, sondern ist auch besonders robust und leicht zu reinigen. Viele Hersteller setzen auf spezielle Beschichtungen im Innenraum (z.B. MagicClean bei Bauknecht), die das Anhaften von Speiseresten verhindern und das Auswischen mit einem feuchten Tuch erleichtern. Ein Reinigungsprogramm kann zusätzlich helfen, unangenehme Gerüche zu entfernen.

Die Vielseitigkeit von Kombigeräten: Heißluft und Grill

Viele Mikrowellen mit Dampfgarer sind heute wahre Multitalente und bieten neben der Dampfgarfunktion auch Heißluft- und Grillfunktionen an. Diese 3-in-1 oder sogar 4-in-1 Geräte eröffnen eine enorme Vielseitigkeit bei der Zubereitung von Speisen:

• Heißluftfunktion: Ideal zum Backen von Kuchen, Aufläufen oder zum Zubereiten von Pommes ohne zusätzliches Fett. Die Heißluftfunktion ersetzt in kleinen Küchen oft einen Backofen.
• Grillfunktion: Perfekt, um Speisen eine knusprige Kruste zu verleihen, z.B. bei Pizza (Crisp-Funktion) oder zum Überbacken von Aufläufen.

Diese Funktionen können oft miteinander kombiniert werden, um optimale Garergebnisse zu erzielen – beispielsweise Dampfgaren für Saftigkeit und anschließend Grillen für eine knusprige Oberfläche. Achten Sie auf Geräte, die ein 3D-System zur Gleichmäßigen Wärmeverteilung bieten, da dies zu besseren und gleichmäßigeren Garergebnissen führt, insbesondere beim Backen und Grillen.

Intuitive Bedienung und smarte Funktionen

Gerade bei Kombigeräten ist eine übersichtliche und intuitive Bedienung entscheidend. Achten Sie auf Modelle mit gut lesbaren Displays (LCD/LED), großen Drehreglern und bebilderten Tasten. Viele Geräte bieten zudem eine Vielzahl von Automatikprogrammen, die auf bestimmte Lebensmittel abgestimmt sind (z.B. für Fisch, Gemüse, Pizza). Diese Programme wählen automatisch die passende Leistung und Garzeit, was die Zubereitung erheblich vereinfacht.

Eine Timerfunktion ist Standard, aber nützlich sind auch Speicherfunktionen, mit denen Sie Ihre bevorzugten Einstellungen für häufig zubereitete Gerichte hinterlegen und per Knopfdruck abrufen können. Eine gute Innenbeleuchtung ermöglicht es Ihnen, den Garzustand der Speisen jederzeit zu überprüfen, ohne die Tür öffnen zu müssen.

Sicherheit geht vor: Türöffnung und Kindersicherung

Die Sicherheit ist ein wichtiger Aspekt bei Küchengeräten. Bei Mikrowellen mit Dampfgarer ist die Türöffnung ein relevanter Punkt: Im Gegensatz zu vielen reinen Dampfgarern, deren Türen oft nach oben öffnen und heißen Dampf direkt freisetzen können, öffnen die Türen von Mikrowellen in der Regel zur Seite. Dies minimiert die Gefahr von Verbrühungen, da der Dampf nach oben abziehen kann, ohne direkt auf Hände oder Arme zu treffen.

Für Haushalte mit Kindern ist eine Kindersicherung unerlässlich. Diese Funktion verhindert, dass Einstellungen während des Betriebs geändert werden oder das Gerät ungewollt eingeschaltet wird. Achten Sie außerdem darauf, nur mikrowellen- und dampfgarergeeignetes Geschirr und Zubehör zu verwenden, da nicht alle Kunststoffe den hohen Temperaturen und dem Dampf standhalten.

Tabelle: Wichtige Kaufkriterien im Überblick

Die beliebtesten Hersteller und Modelle

Der Markt für Mikrowellen mit Dampfgarfunktion wird von namhaften Herstellern dominiert, die für Qualität und Innovation stehen. Dazu gehören:

• Bauknecht: Bietet Modelle wie die Bauknecht MW 80 oder die Bauknecht 5-in-1 Mikrowelle. Bekannt für große Garäume, Dampfgarfunktion, Crisp-Funktion und einfache Reinigung dank schmutzresistenter Beschichtungen wie MagicClean.
• Whirlpool: Modelle wie die Whirlpool MWG mit Sense-Funktion, Grill und Heißluft. Hervorzuheben sind das 3D-System für gleichmäßige Temperaturverteilung und viele Automatikprogramme.
• Miele: Bekannt für hochwertige Geräte, die oft als „Dampfgarer mit Mikrowellenfunktion“ beworben werden. Sie bieten kompakte Abmessungen, verschiedene Beheizungsarten und intuitive Bedienung, oft über TFT-Displays.
• Siemens und Bosch: Bieten leistungsstarke Modelle mit Automatikprogrammen (z.B. CookControl), schneller Aufheizzeit und intuitiver Steuerung. Sie zeichnen sich durch robuste Bauweise und modernes Design aus.
• Weitere erfolgreiche Hersteller sind Panasonic, Sharp, Samsung, Caso und Neff, die ebenfalls eine breite Palette an Kombigeräten anbieten.

Tabelle: Ausgewählte Modelle und ihre Besonderheiten

Praktische Tipps für den Alltag: Garzeiten und Reinigung

Auch wenn Mikrowellen mit Dampfgarer viele Vorteile bieten, gibt es ein paar Dinge, die Sie im Alltag beachten sollten.

Garzeiten und Geschmack

Die vom Hersteller angegebenen Garzeiten sind oft Richtwerte und können je nach Lebensmittelmenge, -art und persönlichem Geschmack variieren. Es empfiehlt sich, die Garzeiten anfangs etwas anzupassen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen – ob Kartoffeln knackig oder Gemüse bissfest sein soll. Ein häufiger Tipp ist, die Zeit bei Bedarf leicht zu korrigieren.

Ein wichtiger Punkt ist, dass es in diesen Kombigeräten keine getrennten Kammern gibt. Das bedeutet, dass alle Zutaten im selben Garraum dem Dampf ausgesetzt sind. Das kann dazu führen, dass sich Geschmäcker und Gerüche auf andere Speisen übertragen. Es ist daher ratsam, nicht gleichzeitig herzhafte Gerichte wie Fisch mit süßen Speisen oder Gebäck zu dämpfen, um unerwünschte Geschmacksübertragungen zu vermeiden. Spezielle Gareinsätze können hier Abhilfe schaffen.

Regelmäßige Reinigung

Durch den Einsatz von Wasserdampf können sich Gerüche und Rückstände schneller im Garraum absetzen als bei einer reinen Mikrowelle. Um eine hygienische Zubereitung zu gewährleisten und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern, sollte der Innenraum nach jeder Dampfgaranwendung ausgewischt werden. Viele Geräte verfügen über eine schmutzresistente Beschichtung (z.B. Edelstahl oder Keramik) oder sogar ein Reinigungsprogramm, das die Pflege erleichtert. Oft genügt ein feuchter Lappen, um Rückstände zu entfernen, sodass Sie auf aggressive Reinigungsmittel verzichten können.

Ebenso wichtig ist die regelmäßige Reinigung des Wassertanks. Je nach Wasserhärte können sich hier Kalkablagerungen bilden, die die Funktion des Geräts beeinträchtigen können. Eine regelmäßige Entkalkung ist daher unerlässlich. Eine gute Innenbeleuchtung erleichtert die Sichtprüfung und Reinigung. Lassen Sie die Mikrowelle nach dem Gebrauch eine Zeit lang offen stehen, um sie auszulüften und Restfeuchtigkeit entweichen zu lassen.

Was kostet eine Mikrowelle mit Dampfgarer?

Mikrowellen mit Dampfgarfunktion sind in der Regel im mittleren bis gehobenen Preissegment angesiedelt. Der Preis variiert stark je nach Hersteller, Funktionsumfang, Materialqualität und Größe des Garraums.

• Einsteigermodelle: Kleinere Modelle mit grundlegender Dampfgarfunktion können bereits ab etwa 300 Euro erhältlich sein. Diese bieten jedoch oft nicht die gleiche Leistung oder den Funktionsumfang wie höherpreisige Geräte.
• Mittelklasse: Für Geräte mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, ausreichendem Garraum und soliden Funktionen sollten Sie mit Preisen zwischen 700 und 900 Euro rechnen.
• Premium- und Luxusmodelle: Hochwertige Geräte von Marken wie Miele oder Siemens, die oft zusätzlich über Heißluft, Grill, spezielle Programme und ein edles Design verfügen, können 1.500 Euro und mehr kosten. Die preisliche Obergrenze kann bei bis zu 4.000 Euro liegen.

Es lohnt sich, Preise und Funktionen verschiedener Modelle sorgfältig zu vergleichen, um das passende Gerät für Ihr Budget und Ihre Bedürfnisse zu finden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Dampfgaren in der Mikrowelle wirklich gesünder?

Ja, Dampfgaren gilt als eine der gesündesten Zubereitungsarten. Im Vergleich zum Kochen in Wasser bleiben bei der Dampfzubereitung deutlich mehr Vitamine, Mineralstoffe und Aromen in den Lebensmitteln erhalten, da sie nicht ausgewaschen werden. Zudem ist kein zusätzliches Fett oder Öl nötig, was die Gerichte leichter und bekömmlicher macht.

Kann ich mit einer Mikrowelle mit Dampfgarer auch backen oder grillen?

Viele moderne Mikrowellen mit Dampfgarfunktion sind Kombigeräte, die zusätzlich über eine Heißluft- und/oder Grillfunktion verfügen. Mit der Heißluftfunktion können Sie backen (z.B. Kuchen, Brot) und mit der Grillfunktion Speisen gratinieren oder eine knusprige Kruste erzeugen (z.B. bei Pizza oder Hähnchen). Achten Sie beim Kauf auf diese Zusatzfunktionen, wenn Sie einen Backofen- oder Grillersatz suchen.

Wie oft muss ich den Wassertank reinigen und entkalken?

Der Wassertank sollte regelmäßig gereinigt und entleert werden, idealerweise nach jedem Dampfgarvorgang, um die Bildung von Keimen oder unangenehmen Gerüchen zu vermeiden. Je nach Wasserhärte in Ihrer Region ist eine regelmäßige Entkalkung des Tanks und der dampfführenden Teile notwendig, um Kalkablagerungen zu verhindern und die Funktionstüchtigkeit des Geräts zu gewährleisten. Die Häufigkeit hängt von der Nutzung und der Wasserqualität ab.

Sind Mikrowellen mit Dampfgarer für große Familien geeignet?

Mikrowellen mit Dampfgarer sind hervorragend für kleinere Haushalte, Singles oder Paare geeignet. Für große Familien oder wenn Sie regelmäßig große Mengen an Speisen zubereiten möchten, könnte das Fassungsvermögen dieser Kombigeräte (oft 25-42 Liter) zu klein sein. In solchen Fällen könnten separate, größere Dampfgarer oder Dampfbacköfen die bessere Wahl sein, da sie mehr Ebenen und ein größeres Volumen bieten.

Welches Geschirr darf ich im Dampfgarer der Mikrowelle verwenden?

Verwenden Sie ausschließlich hitzebeständiges und mikrowellengeeignetes Geschirr. Für das Dampfgaren eignen sich spezielle Dampfgarbehälter aus Glas, Keramik oder hitzebeständigem Kunststoff. Achten Sie auf die Herstellerangaben, da nicht alle Kunststoffe den hohen Temperaturen und dem Dampf standhalten und sich verformen oder schmelzen könnten. Metallgeschirr ist in der Mikrowelle generell tabu.

Fazit

Die Mikrowelle mit Dampfgarfunktion ist eine ausgezeichnete Investition für alle, die Wert auf eine schnelle, schonende und gesunde Zubereitung von Speisen legen und gleichzeitig Platzersparnis in der Küche schätzen. Sie vereint die Effizienz der Mikrowelle mit den ernährungsphysiologischen Vorteilen des Dampfgarens in einem kompakten Gerät.

Ob freistehend oder fest integriert, diese Kombigeräte bieten eine beeindruckende Vielseitigkeit, besonders wenn sie zusätzlich mit Heißluft- und Grillfunktionen ausgestattet sind. Achten Sie beim Kauf auf einen ausreichend großen Garraum, eine hohe Leistung und eine intuitive Bedienung. Obwohl sie für sehr große Mengen oder den professionellen Einsatz an ihre Grenzen stoßen können, sind sie für den täglichen Gebrauch in den meisten Haushalten eine Bereicherung und fördern ein bewusstes und gesundes Kocherlebnis. Die Investition in ein solches Gerät zahlt sich durch die vielfältigen Möglichkeiten und die gesunden Ergebnisse schnell aus.

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